Slik gjør du
Vask blåskjellene og de skalldyrene du har tilgjengelig. Kutt løk og fennikel i terninger. Smelt smøret i en vid kjele og tilsett blåskjell, løk, fennikel og skalldyr. Kok dette i 3 minutter i vann eller hvitvin. Tilsett fløte, kok opp og ta kjelen av platen. Legg i skiver av laks og terninger av torsk, samt fint strimlede gulrøtter.
Smak til suppen med sitron og litt salt og pepper. Dryss over karse til slutt.