Hopp til innhold

Oppskrifter med torsk og skrei

Indisk fiskegryte fra Goa. FIskecurryen er servert med ris og grønne erter. En rød og en grønn chili på topp.

«Fish curry» – indisk fiskegryte

Denne torskeretten har ein nydeleg jamn saus som er ei blanding av søt kokos, syrleg tamarind og litt varme frå chili. Indisk mat inneheld ofte fleire komplekse smakar. Kunsten er å finne den perfekte balansen mellom søtt, salt og surt.

Se video
Middelhavsduftende fiskegryte

Våre beste av havet sine rettar

Vi er velsigna med ein stor blå åker, og han gir og gir. Du kan leike og fornye deg i det uendelege med fiske- og skaldyrretter – frå enkle og kjappe måltid til forseggjord matkunst.

Av Ingvill Bjorland
Fiskesuppe

Fiskesupper fra hele verden

Vi elsker fiskesuppe. Den fra Bergen, den indiske og franske. Den raske og den fra bunnen. Gastronomen imponerer også. Kanskje du skulle prøve en ny variant?

Av Ingvill Bjorland
Pannestekt torsk med brunet smør, kapers, sitron og knust pimpernell

Sju sjukt gode torskeretter

Ta eit lite hopp ut av matvanane dine. Prøv torsken på nye måtar. Risotto, wok, suppe med karri eller herlege sausar. Berre å ta for seg.

Av Ingvill Bjorland
Fiske-curry

Fiskecurry

Mange tyr til kylling når det står curry på menyen. Men hvit fisk er ingen dum erstatning. Den passer utmerket i den krydrete sausen med kokosmelk.
Posjert torsk med fløtesaus, pepperrot og dill

Posjert torsk i fløtesaus med pepperrot og dill

Å posjere betyr bare at man trekker fisken i rikelig med varmt vann, uten at den skal koke. Fløtesausen er enkel, men med mye smak.
Skrei med pastinakkpuré og syltet gulrot

Skrei med urtesmør og syltet gulrot

I perioden januar – april er skreien i sesong, og det må så klart utnyttes. Skrei og torsk kan med fordel serveres med litt smaksrikt tilbehør, og her spiller urtesmøret en viktig rolle.
Torsk med tomat- og basilikumsaus

Torsk med tomat og basilikum

Torsk lages med cherrytomater, hvitløk og basilikum. Familien Johnsen fra Tromsø serverer fisken med potetmos.
Fiskesuppe fra bunnen

Fiskesuppe fra bunnen

Den viktigste ingrediensen i fiskesuppen er buljongen, den tar litt tid å lage, men det smakfulle resultatet er vel verdt det.

NRK Mat akkurat nå

Tre retter med avokado: Bakt søtpotet med avokadokrem og ristede kikerter, avokado med balsamicovinaigrette og toast med tofurøre og avokado.

Snadder med avokado
Fløyelsgrøt med kulturmelk

Fløyelsgrøt med kulturmelk
Suksessterte

Suksessterte
Posjert torsk med fløtesaus, pepperrot og dill

Posjert torsk i fløtesaus med pepperrot og dill
Nan-brød med urter og hvitløk på et metallfat med hank.

Nan med hvitløk
Pæreterte med mandelflak og melis på.

Pæreterte med rista mandelflak

  • E-post:  mat@nrk.no
  • Redaktør:  Cecilie Berntsen Jåsund
Norsk Presseforbund, logo.

Vi arbeider etter
Vær Varsom-plakatens regler
for god presseskikk.

Den som mener seg rammet av urettmessig publisering, oppfordres til å ta kontakt med redaksjonen. Pressens Faglige Utvalg (PFU) er et klageorgan oppnevnt av Norsk Presseforbund som behandler klager mot mediene i presseetiske spørsmål.

Nyhetstips 03030

Kontakt

Hjelp

Tjenester

Produksjon

Salg

Til toppen