Hopp til innhold

Oppskrifter fra Elisabeth Le

Asiatisk delemåltid med sommeruller, sashimisalat, papayasalat. scampisalat og stekt ris med krabbe. Fargerike og friske retter servert på lyse fat på hvit duk.

Deilig delemåltid med asiatiske småretter

Inviter til delebord neste gang – sånn de gjør det i Asia. Lag flere spennende småretter og la gjestene få smake litt av alt. Og det beste: Disse er enkle å lage, men utgjør et festmåltid.

Av Ingvill Bjorland
Papayasalat servert på et avlangt lyst fat med en liten skål knuste peanøtter på siden.

Papaya­salat

Her får du friske og spicy munnfuller fra Thailand. Den kjente thaisalaten er kjempegodt tilbehør til stekt kjøtt, fisk eller til grillmaten. Og helt perfekt til et delemåltid med mange småretter på bordet.
Friske og fargerike sommerruller med hvitløksmarinerte scampi og peanøttsaus. Rullene er servert på en lys skjærfjøl med peanøttsaus ved siden.

Sommer­ruller med hvitløks­marinert scampi og peanøtt­saus

De kan se avanserte ut, disse flotte og fargerike rullene, men de er faktisk enkle å lage. Og du kan gjerne la gjestene lage sine egne under måltidet. Lekende sosialt og festlig.
Japanskinspirert sashimisalat med sesamdressing servert i en lys bolle med en liten skål knuste peanøtter ved siden av.

Sashimi­salat med sesam­dressing

Vi ser til Japan for å lage salaten som både gleder og metter. Lett å lage – du trenger ikke ovn, grill eller komfyr. Sesamdressingen gir optimal i balanse i retten – kremet med både syrlig og søt smak.
Stekt ris med krabbe servert på et avlangt fat. Agurk i skiver og vårløk som garnityr.

Stekt ris med krabbe

Denne thaiklassikeren passer til både fest og hverdag, Her med krabbe, men du kan like gjerne bruke kylling, svin, biff, tofu eller annen sjømat. Enkel å lage, men har like fullt herlige smaker og delikate aromatiske kombinasjoner.
Frisk og fargerik thailandsk scampisalat med meterbønner, cherrytomater, agurk og rødløk.

Thailandsk salat med scampi

Denne smakfulle og fargerike scampisalaten tar kort tid å lage. Et must til en asiatisk aften med flere delikate småretter på bordet.
Kinesisk biff karri på en tallerken med ris.

Kinesisk biff karri

Det er ikke mange nordmenn som har vært på kinarestaurant og ikke prøvd denne. Og den er klassiker av en grunn. Dette er velbalansert curry som passer de fleste ganer og deilig mør biff.
Thailandsk fargerik suppe med scampi, sopp og dryss av koriander.

Thailandsk suppe – Tom Yum Goong

Tom Yum er den perfekte varme og syrlige suppen til kjølige norske kvelder. Kjapp å lage er den også. Denne scampisuppen med sopp passer godt til både ris og nudler.
Nudler med biff og grønnsaker i en brun skål med ris og koriander ved side

Stekte nudler med biff og grønnsaker

Stekte nudler, og spesielt den unike konsistensen man får ved å bestille takeaway, er noe mange prøver seg på uten å helt få det til. Her får du «hemmeligheten».

NRK Mat akkurat nå

Fire ulike friske og søte jordbærdesserter servert på en trefjøl.

Søte sommer­desserter med jordbær

En collage av fargerike og delikate drinker uten alkohol.

Fancy alkoholfrie drinker til festen
Tre cupcakes med fargerik krem på toppen

Fargerike cupcakes med kuppel
Biff chop-suey

Biff chop suey
En collage av ulike brytebrød, solsikkefrø og krydderbrød. Nybakt bakst.

Scones og rund­stykke – fine og grove
To skåler med grillet kylling med nudler og grønnsaker. Peanøttsausen står øverst i bildet.

Kylling med nudler og peanøttsaus