Slik gjør du
Hakk hvitløk og sjalottløk. Skjær gulroten i terninger.
Varm olje på middels høy varme i en stor wokpanne.
Fres løk og hvitløk til gyllen og ha i eggene. Stikk hull i plommene så de flyter utover. Rør lett sammen med eggehvitene.
La eggene bli litt faste før du vender og brekker de oppi mindre biter.
Ha i ris og gulrøtter.
Bland alle ingrediensene godt sammen før du tilsetter soyasaus, fiskesaus, sukker og pepper. Bland det godt og ha i krabbekjøttet mot slutten.
La risen steke og trekke i seg alle smakene i cirka 2–3 minutter til mens du rører jevnlig.
Til slutt topper du med hakket vårløk eller koriander.
Bland alt en siste gang, så er denne klar.
Server gjerne med noen limebåter og agurkskiver.
Kilde: Elisabeth Le/Alt asiatisk
