NRK Meny
TV-Aksjonens mat fra Mali

Lag denne herlige vrien på turkjeksen slik som kokk Jørn Lie.

Meniyong fra Mali

I samarbeid med Det norske kokkelandslaget byr TV-aksjonen på deilige kjeks fra Mali – med en norsk vri! Disse sesam- og honningkjeksene stilner sukkersuget og er fine å ha med på tur.

Slik gjør du

Varm sesamfrøene i en grunn panne uten olje. Frøene er ferdig ristet når de begynner å hoppe i pannen og er blitt gylne. Pass på å riste godt på pannen underveis slik at frøene ikke setter seg fast. Ta frøene vekk fra varmen og la dem kjøle seg ned.

Varm smøret i en panne, helst støpepanne, og tilsett honningen når smøret er smeltet. Rør kontinuerlig til blandingen blir karamellisert. Ha sesamfrøene i miksen og bland godt.

Hell blandingen på et bakebrett med bakepapir. Dekorer med salt og koriander, eller annet tilbehør som du måtte ønske. Del opp kjeksen i ønsket størrelse før blandingen har stivnet helt.