Slik gjør du
Ha rekeskall i en gryte og tilsett vann til skallet er dekket. La det koke i 15 minutter.
Sil av og kok inn til det gjenstår to tredjedeler.
Tilsett fløte, tomatjuice og kok i fem minutter til.
Tilsett reker, tomat og vårløk i siste øyeblikk før servering.
Tips
Andreas Viestad kaster ikke rekeskallet, men koker suppe med orientalsk vri på det.
SE OGSÅ:
Kilde: Andreas Viestad i Sommeråpent 2010