Laster innhold, vennligst vent..
Høstsuppe med røykt svineknoke

Kjøttet fra svineknoken og pølsene skjæres i passe munnfuller før suppen skal serveres.

Foto: Lars Erik Vesterdal

Høstsuppe med røykt svineknoke

En god suppe er perfekt på en litt grå dag. Suppen fra Lars Erik Vesterdal er kokt på saltet og røykt svineknoke med gulrøtter, poteter, hodekål og purre.

Slik gjør du

Kok svineknoken i vann med litt salt og laurbærblad i 2-3 timer. Ta den opp, avkjøl den litt og kutt kjøttet i fine terninger.

Skrell og kutt i grønnsakene i terninger. Kok dem møre i kjøttkraften. Tilsett kjøttet og pølsebiter. Smak til med salt og pepper.

Suppen serveres rykende varm.

Kilde: Lars Erik Vesterdal i «Norgesglasset»/NRK P1