NRK Meny
Kjever i PX

Kjever fra iberisk svin kokt med løk, hvitløk og eplebåter.

Foto: Fra TV-serien Spanske fristelser / DR

Kjever i PX

Svinekjever kokt i Pedro Ximenes-sherry sammen med løk, hvitløk og epler.

Slik gjør du

Grovhakk løk og hvitløk. Skjær eplene i båter.

Stek hvitløk, løk, krydder, krydderurter og epler i en gryte med en skvett olje. Ha alt over i en skål.

Brun kjevene i olje. Ha løk- og epleblandingen i gryten med kjevene. Tilsett Pedro Ximenez og litt vann. Ha lokk på gryten og la kjevene putre i halvannen time. Smak til med salt underveis.

Serveres med brød og en solid salat.

Tips

Flere oppskrifter: Spanske fristelser

Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Spanske fristelser/DR