Fylt stor squash

Skjær av et lokk langs den ene siden på squashen og grav ut innmaten. La det være cirka 2 cm igjen.

Hvis du vil lage squash-pletter, tar du vare på innmaten.

Skjær alle grønnsakene i grove biter og fyll squashen.

Drypp over olivenoljen og legg «lokket» på igjen.

Legg squashen i en ildfast form og sett den inn i ovnen på 230 grader i 40 minutter. Sjekk om bønnene er ferdige. Hvis ikke baker du de litt til.

Topp med småtomater som du deler i to eller fire og friske urter.

Server gjerne med brød og squash-pletter.