Chorizo med kikerter

Kikerter og hvite bønner må ligge i bløt i vann natten over.

Utbløtte bønner og kikerter has i en gryte med svinekjøttet, hakket løk, hvitløk, chorizos, paprikapulver, ñora paprika og spisskummen. Ha på vann til det dekker. Kokes nesten mørt.

Ta kjøttet og pølsene opp hvis de blir ferdige før bønnene. Tilsett tagarninas (tistler), potetterninger og morcilla skåret i mindre biter, la det koke mørt. Smak til med salt og pepper.

Hvis sausen blir for tynn blendes noen av kikertene og bønnene i sausen. 10 minutter før retten er ferdig tilsettes kjøttet og pølsene igjen.