NRK Meny
Brennende kjærlighet, versjon 2008

Brennende kjærlighet med røykt villsvin og rotfruktmos.

Foto: Fra TV-serien Mat med Anne / DR

Brennende kjærlighet, versjon 2008

Brennende kjærlighet lages vanligvis med bacon, løk og potetmos. Denne gangen har Anne Hjernøe utvidet med røykt villsvin og i stedet for potetmos blir det rotfruktmos.

Slik gjør du

Smør og olje varmes opp i en dyp panne, tilsett finhakket løk sammen med einebær og allehånde. La det surre til til løken blir gyllen og myk. Tilsett bacon og villsvin skåret i terninger og la det steke med. Hvis baconet er veldig fett kan du gjerne helle av litt av fettet mens det stekes. Dryss over litt nykvernet pepper før retten serveres med potetmos eller rotfruktmos.

Rotfruktmos

Skrell rotfruktene og skjær dem i terninger. Kokes møre. Rotfruktene moses til en jevn mos med litt av kokevannet, en klatt smør og litt fløte. Smak til med salt. Varm den opp igjen og server den til brennende kjærlighet.

Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR