Spørsmål
Hei Fedon. Jeg følger nøye med i utviklingen når det gjelder slanking, og nå er det kokosolje som er "inn".
Jeg leste en artikkel om en jente som hadde spist to spisesjeer kokosolje hver morgen i to måneder og gått ned ti kilo uten å forandre kostholdet.
En ernæringsfysiolog mente at man øker stoffskiftet og dermed forbrenningen. En annen lege uttalte at dette ikke var gunstig for kolesterolet. Hva er ditt syn er på dette?
Fedon svarer
Hei. Man bør nok velge om man vil følge et kosthold med mindre fett og mer karbohydrater, eller færre karbohydrater og mer fett og protein.
Velger du det siste, så kan du tillate deg mer fett i kosten. Fettet bør helst komme fra flere ulike kilder, særlig fra nøtter, frø, avokado, olivenolje og rapsolje, men gjerne også fra kokosfett.
Fint til steking
Velger du naturlig ubearbeidet kokosfett (som du nå kan finne på helsekostbutikker) så er det ypperlig til steking fordi det tåler høye temperaturer godt. Videre kan du bruke det i milkshakes. Ekstra jomfru kokosolje har en deilig mild kokossmak.
Færre effektive kalorier
Det er sant at kokosfett inneholder svært mye mettet fett, men mange av fettsyrene er såkalt kortkjedede og dermed ikke kolesteroløkende.
Disse kortkjedede fettsyrene forbrennes bedre, og kokosfett bidrar dermed ikke med like mange effektive kalorier som andre fettyper. Noen av fettsyrene i kokosfett har til og med antibiotiske egenskaper.
Ikke hokus pokus
Når det gjelder kokosfett og vektreduksjon, er nok effekten at det gir økt metthetsfølelse og fører til mindre matinntak totalt, særlig i kombinasjon med lavglykemisk karbohydratredusert kosthold.
Men tro ikke at kokosolje er noe tryllemiddel. Det er fortsatt best å satse på bedre kosthold, mer mosjon og mindre stress hvis du ønsker eller trenger å gå ned i vekt.
Hilsen
Fedon Lindberg
Spesialist i indremedisin
