Pannekaker med blåskjell-stuing

Ukas utvalgte smakebit fra 1960-tallet er hentet fra boka "Ingrid Espelid ber til bords".

Familieliv
Foto: Scanpix / SCANPIX

Pannekaker med blåskjell-stuing

Pannekakerøre:

  • 2 dl mel
  • 1 knivsodd salt
  • 2 dl fløte
  • 2,5 dl vann
  • 2 egg
  • 2 ss smelta smør

Ha mel og salt i en bolle. Spe litt etter litt med fløteog vann til en glatt og klumpfri røre. Ha i sammenpiskede egg og smelta smør. La røra svelle i en halv time. Stek små, tynne pannekaker. Legg en strimmel matpapir mellom hver pannekake, så klistrer de seg ikke sammen.

Blåskjell-stuing:

  • 20 ferske blåskjell, eller 2 bokser hermetiske blåskjell
  • 2 ss smør
  • 2 ss mel
  • 2-3 dl blåskjellkraft og fløtemelk
  • salt
  • 2 ss hakket sylteagurk
Ingrid Espelid

Ingrid Espelid

Foto: Scanpix / SCANPIX

Lag lys saus av smør, mel, kraft og fløtemelk. Ha i hakkede skjell og sylteagurk. Smak til med salt.

Legg en skje stuing på hver pannekake. Rull sammen. Brett inn endene så stuingen ikke tyter ut. Legg rullene på et smurt ildfast fat.

Dryss revet, skarp ost over. Gratiner retten i ca 5 min ved 250 grader. Dryss en stripe paprika langsetter hver rull før servering.

Prøv også:

Løk, ris og tomatsaus

Fiskegrateng og sardinpanne

"Jansons fristelse" og kokt lever

Hønsesalat og fiskesalat

Krabbe-cocktail

Varme sardinsmørbrød

Kulturstrøm

  • Zoë Kravitz blir Catwoman

    Zoë Kravitz (30), datter av rockemusiker Lenny Kravitz og skuespilleren Lisa Bonet, skal spille Catwoman i «The Batman» som har fått premieredato 25. juni 2021. Det opplyser filmselskapet. Kravitz overtar rollen etter store skuespillernavn som Halle Berry, Anne Hathaway og Michelle Pfeiffer.

    Zoe Kravitz
    Foto: DANNY MOLOSHOK / Scanpix
  • Atwood og Evaristo vant Booker-pris

    Margaret Atwood og Bernardine Evaristo har vunnet den prestisjefulle Booker-prisen for bøkene «The Testaments» og «Girl, Woman, Other». Atwood blir den andre kvinnen i historien til å vinne Booker-prisen to ganger, ifølge nyhetsbyrået AFP.

    Margareth Atwood
    Foto: DYLAN MARTINEZ / / REUTERS
  • A-ha kommer til Stavanger

    A-ha utvider verdensturneen sin og kommer til Stavanger og DNB Arena 24. november 2020. Bandet, som er blant norsk musikks aller største internasjonale suksesser, spiller også i Bodø, Trondheim og Oslo på samme turné.

    a-ha
    Foto: FABRIZIO BENSCH / Reuters