Hopp til innhold

Pannekaker med blåskjell-stuing

Ukas utvalgte smakebit fra 1960-tallet er hentet fra boka "Ingrid Espelid ber til bords".

Familieliv
Foto: Scanpix / SCANPIX

Pannekaker med blåskjell-stuing

Pannekakerøre:

  • 2 dl mel
  • 1 knivsodd salt
  • 2 dl fløte
  • 2,5 dl vann
  • 2 egg
  • 2 ss smelta smør

Ha mel og salt i en bolle. Spe litt etter litt med fløteog vann til en glatt og klumpfri røre. Ha i sammenpiskede egg og smelta smør. La røra svelle i en halv time. Stek små, tynne pannekaker. Legg en strimmel matpapir mellom hver pannekake, så klistrer de seg ikke sammen.

Blåskjell-stuing:

  • 20 ferske blåskjell, eller 2 bokser hermetiske blåskjell
  • 2 ss smør
  • 2 ss mel
  • 2-3 dl blåskjellkraft og fløtemelk
  • salt
  • 2 ss hakket sylteagurk
Ingrid Espelid

Ingrid Espelid

Foto: Scanpix / SCANPIX

Lag lys saus av smør, mel, kraft og fløtemelk. Ha i hakkede skjell og sylteagurk. Smak til med salt.

Legg en skje stuing på hver pannekake. Rull sammen. Brett inn endene så stuingen ikke tyter ut. Legg rullene på et smurt ildfast fat.

Dryss revet, skarp ost over. Gratiner retten i ca 5 min ved 250 grader. Dryss en stripe paprika langsetter hver rull før servering.

Prøv også:

Løk, ris og tomatsaus

Fiskegrateng og sardinpanne

"Jansons fristelse" og kokt lever

Hønsesalat og fiskesalat

Krabbe-cocktail

Varme sardinsmørbrød

Kulturstrøm

  • Sangtekster har blitt enklere, mer repeterende, aggressive og selvopptatte

    Et team av europeiske forskere har analyserte ordene i mer enn 12.000 engelskspråklige sanger, på tvers av sjangrene rap, country, pop, R&B og rock fra 1980 til 2020.

    Ifølge studien, som ble publiser torsdag, har sangtekster blitt enklere og mer repeterende. Tekstene har også blitt mer aggressive og selvopptatte i løpet av de siste 40 årene, skriver The Guardian.

    En av forskerne bak studien, Eva Zangerle, understreker at sangtekster kan være et «speil av samfunnet», som gjenspeiler hvordan en kulturs verdier, følelser og opptatthet endrer seg over tid. Studien trakk ikke frem hvilke artister funnene gjaldt.

    Sangtekster
    Foto: AP
  • Harvard fjerner bokomslag laget av menneskehud

    Prestisjeuniversitetet Harvard sier de har fjernet menneskehud fra innbindingen av en bok de har hatt i ett av bibliotekene sine i over 90 år.

    I 2014 ble det oppdaget at en bok var bundet inn med huden til en død kvinne.

    Harvard, som regnes som det eldste universitetet i USA, har tidligere utnyttet interessen rundt bokens morbide historie. Da det ble oppdaget at det var brukt menneskehud i innbindingen ble det omtalt som «gode nyheter for både tilhengere av innbinding med menneskehud, bokfantaster og kannibaler». I et blogginnlegg samme år skrev Harvard at praksisen med å binde bøker i menneskehud tidligere hadde vært forholdsvis vanlig.

    (NTB)