NRK Meny
Normal

Pannekaker med blåskjell-stuing

Ukas utvalgte smakebit fra 1960-tallet er hentet fra boka "Ingrid Espelid ber til bords".

Familieliv
Foto: Scanpix / SCANPIX

Pannekaker med blåskjell-stuing

Pannekakerøre:

  • 2 dl mel
  • 1 knivsodd salt
  • 2 dl fløte
  • 2,5 dl vann
  • 2 egg
  • 2 ss smelta smør

Ha mel og salt i en bolle. Spe litt etter litt med fløteog vann til en glatt og klumpfri røre. Ha i sammenpiskede egg og smelta smør. La røra svelle i en halv time. Stek små, tynne pannekaker. Legg en strimmel matpapir mellom hver pannekake, så klistrer de seg ikke sammen.

Blåskjell-stuing:

  • 20 ferske blåskjell, eller 2 bokser hermetiske blåskjell
  • 2 ss smør
  • 2 ss mel
  • 2-3 dl blåskjellkraft og fløtemelk
  • salt
  • 2 ss hakket sylteagurk
Ingrid Espelid

Ingrid Espelid

Foto: Scanpix / SCANPIX

Lag lys saus av smør, mel, kraft og fløtemelk. Ha i hakkede skjell og sylteagurk. Smak til med salt.

Legg en skje stuing på hver pannekake. Rull sammen. Brett inn endene så stuingen ikke tyter ut. Legg rullene på et smurt ildfast fat.

Dryss revet, skarp ost over. Gratiner retten i ca 5 min ved 250 grader. Dryss en stripe paprika langsetter hver rull før servering.

Prøv også:

Løk, ris og tomatsaus

Fiskegrateng og sardinpanne

"Jansons fristelse" og kokt lever

Hønsesalat og fiskesalat

Krabbe-cocktail

Varme sardinsmørbrød

Kulturstrøm

  • Bekreftet som ny Bond-regissør

    – Vi er glade for å kunngjøre at den eksepsjonelt talentfulle Danny Boyle vil lede Daniel Craig i sin femte film som James Bond, sier Michael G Wilson og Barbara Broccoli fra EON Productions i en uttalelse til The Guardian. Boyle har tidligere vunnet en Oscar for filmen «Slumdog Millionaire».

    Video Filmbonanza; - Dette er ikke en horrorfilm
    Foto: Nyhetsspiller
  • Vakkert med Susanna

    Lyst til å høre noe fint? Sjekk denne videoen med Susanna Wallumrød og hennes band, live i NRK Radio. Musikken er fra hennes nye plate «Go Dig My Grave».

  • Vil følge med bokbransjens kanaler

    Kulturminister Trine Skei Grande mener det er viktig å følge mer med på utviklingen av bokbransjens salgskanaler fremover. Hun er kritisk til at forlaget Cappelen Damm har en overvekt av egne boktitler i tre av sine salgskanaler, deriblant Storytel med 80 prosent av boktitler fra samme forlag, skriver Klassekampen. I en e-post til avisen skriver hun at bokbransjen ikke bare skal ha rettigheter, men også plikter.

    Trine Skei Grande
    Foto: Anne Liv Ekroll / NRK