NRK Meny
Normal

Løk, ris og tomatsaus

Ukas utvalgte smakebit fra 1960-tallet er hentet fra boka "Ingrid Espelid ber til bords".

Familieliv
Foto: Scanpix / SCANPIX

Løk, ris og tomatsaus

  • 2 ss hakket løk
  • 2 ss smør
  • 2 dl ris
  • litt gurkemeie
  • 1 ts salt
  • 4 dl kokende vann eller kraft
  • 8-12 små løk
  • kokende vann
  • salt
  • 1 pose tomatsuppe
  • 6 dl vann
  • kjøttrester

La løken surre seg gylden i smør. Ha risen oppi og la den surre sammen med risen noen minutter. Dryss på litt gurkemeie og salt og spe med kokende vann eller kraft. Legg tett lokk på kasserollen, og la risen trekke på svak varme i 18 minutter. Ikke løft på lokket under kokinga, da kan for mye damp slippe ut og risen vil bli tørr.

Ingrid Espelid

Ingrid Espelid

Foto: Scanpix / SCANPIX

Til helkokt løk vil vi helst ha den i nokså samme størrelse. Rens løken og kok den mør i lettsalta vann, ca 15 minutter.

Lag vanlig tomatsaus, eller bruk posesuppe.

Skjær kjøttrestene i små terninger, og la de småkoke litt i sausen.

Hell risen på fat, legg løken i ring rundt og hell litt av sausen over. Server resten av sausen i sauseskål.

Gurkemeie gir risen en nydelig gulfarge som er med på å sette en spiss på retten.

Prøv også:

Varme sardinsmørbrød

Hønsesalat og fiskesalat

"Jansons fristelse" og kokt lever

Krabbe-cocktail

Fiskegrateng og sardinpanne

Kulturstrøm

  • Seltzer på Paradise Hotel

    – Kall meg gjerne kulturpessimist, men i det kjendisfokuserte Norge anno 2018 er det kanskje blitt mange, spesielt blant de yngre, som gjerne kunne tenke seg å sjekke inn på et sånt hotell? Jeg bare spør, det er min jobb som blogger, skriver Thomas Seltzer som prøver å finne svar etter å ha tilbragt tid på hotellet i Mexico.

  • Brev fra Wagner selges i Israel

    Et brev fra den tyske komponisten Richard Wagner skal auksjoneres bort i Jerusalem. I brevet advarer Wagner mot jødisk påvirkning av kunsten. Han var kjent for sine antisemittiske overbevisninger, og var Adolf Hitlers favorittkomponist. Oppsetninger av Wagners musikk er ikke forbudt ved lov i Israel, men ingen orkestre velger hans verker. Det forventes ny Israelsk debatt om Wagner i forbindelse med brevsalget, skriver israelske medier.

    Brev fra Wagner på auksjonshus i Jerusalem
    Foto: MENAHEM KAHANA / AFP/NTB/Scanpix