Slik gjør du
Fisken renses for bein og skjæres i terninger. Saft fra lime og sitroner presses over fisken til den er nesten dekket.
Kjernene og saften fjernes fra tomatene. Tomatkjøttet skjæres i strimler og blandes med fisken sammen med veldig finhakket løk og koriander.
Cevichen skal stå og trekke i kjøleskapet i 1/2 til 1 time før den serveres.
Kilde: Anne Hjernøe i TV-serien Mat med Anne/DR
