Hopp til innhold

Livet i de gamle små kjøkkener

Syv damer fra Kåfjord og Storfjord i Nord-Troms er med på boka som utgis kommende lørdag i Kåfjord. Det er viktig å ta vare på gamle mattradisjoner, sier en av damene bak boka. Forfatteren har vektlagt livet i de små kjøkkener.

Oliva baker brød
Foto: Reni Wright / Privat

Kommende lørdag lanseres boka "Syv sorter - Historier fra kjøkkenbenken" på Nordlige folk senter i Manndalen.

Rognbollsuppa - en delikatesse

Bjørg koker rognbollsuppa

Det er naturlig for Bjørg Fossli å koke rognbollsuppa, for det har hun lært siden hun var barn.

Foto: Klemet Anders Sara / NRK-Sapmi

Bjørg Fossli fra Manndalen er en av de syv damene som lager tradisjonell mat i boka. Hun sier at det var naturlig for henne å lage rognbollsuppa siden hun har laget det fra hun var liten. Det er en spesiell måte å lage rognbollsuppa på, for det er viktig å ha alle ingrediensene som man selv har vært med å produsert, sier Fossli.

Rognbollsuppa består av rogn blandet med tørrkjøtt terninger fra sau, som blir kokt i lag med vann, mel og poteter. I den senere tid har man også begynt å ha gulrøtter i suppen, sier Fossli.

Livet på kjøkkenet det viktigste

Forfatteren av boka Reni Wright sier at livet i de små kjøkkener er det viktigste i boka, for det finnes allerede oppskrifter av disse mattradisjonene fra før av. Samtidig er det også viktig å få fram kvinnenes historie på kjøkkenet, som i alt for liten grad blir fokusert i media, sier Wright.

Hva gjorde at du fant på å lage en slik bok?

- Jeg var på besøk hos en av de som er med i boka, og la spesielt merke til det lille gamle kjøkkenet. Kvinnen satt på kjøkkenet med en svær balje med brøddeig, og da fant jeg på at dette måtte dokumenteres før de "gamle" dør, sier Wright.

Lanseres kommende lørdag

Senter for nordlige folk i Manndalen inviterer alle til lanseringa av kokeboka om mattradisjoner i Nord-Troms. Alle damene som er med i boka er også tilstede under lanseringa. Bjørg Fossli sier at hun vil være på senteret da og håper flest mulig kommer. Forfatteren av boka lover smakebit av rettene som er med i boka.

Hør intervjuet med forfatteren:

Reni Wright om boka 'Syv sorter - Historien fra kjøkkenbenken'

Korte nyheter

  • Temperatuvraolahusa Svalbárddas

    Geassemánus mihtidii mihtidanstašuvdna Svalbárdda girdišiljus alimus gaskamearálaš temperatuvrra dan rájes go registreremat álge measta 50 jagi áigi.

    Geassemánus registrerii mihtidanstašuvnna gaskamearálaš temperatuvrra 6,1 gráda. Dat lea 2,5 gráda badjel dan mii lea dábálaš ja lieggaseamos geassemánnu mii lea registrerejuvvon mihtidanstašuvnnas, čállá Svalbardposten.

    – Dat leat duođaš logut, lohká meteorologalaš konsuleanta Torgeir Mørk girdišiljus.

    Lea son gii lea addán dálkestatistihka mii čájeha temperatuvrra rievdama.

    Boares rekorda 2022 rájes lei 6,0 gráda.

    Longyearbyen, Svalbard
    Foto: Aslaug Elisabeth Høgsæt Aarsæther / NRK
  • Syklet over 2000 kilometer til Riddu Riđđu

    Tyske Stefan Haeussler syklet hele veien fra Tyskland til Riddu Riđđu. Han ønsket å oppleve Nord-Norge, i tillegg til den samiske kulturen.

    Distansen ble over 2000 kilometer.

    Under Norgesturnéen, ble han tipset om å ta turen til den sjøsamiske festivalen Riddu Riđđu, og jobbe som frivillig.

    – Jeg ble fortalt a denne festivalen må jeg få med meg, sier han.

    Festivalsjef Sájje Solbakk er glad for alle som kommer for å ta del i festivalen.

    – Det er veldig fint å se at det er et så rikt team, både folk som har tidligere erfaring fra Riddu Riđđu, men også helt ny fjes.

    Les hele saken på nordsamisk.

    Stefan Haeussler på Riddu Riđđu
    Foto: Ingrid Elise Trosten
  • Elgbestanden har nådd et rekordlavt nivå i Sverige

    Elgbestanden i Sverige har ikke vært så lav siden 1970-tallet. Den består i dag av rundt 200.000 dyr og blir trolig rødlistet til høsten, melder SVT.

    Elgbestanden i Sverige har gått kraftig ned de siste ti årene og antas å skyldes tung jakt de siste årene.

    Reduksjonen er så stor at arten kan havne på Artdatabankens rødliste som «nær truet» eller «sårbar».

    – Dette skal vi se på i høst, sier Henrik Thurfjell, ansvarlig for ryggradsdyr ved Artdatabanken i Sverige.

    En elg står i skogen
    Foto: Adobe Firefly