Slik gjør du
Start med dele kyllingen i spisestore biter og mariner i minst ti minutter.
Imens forbereder du grønnsakene og blander sammen sausen.
Varm en panne på medium høy varme med 1 spiseskje olje.
Når pannen er varm, visper du sammen to egg og har i oljen. Bruk spisepinne eller slikkepott for å lage sirkler til du får en myk og saftig eggerørekonsistens.
Legg eggene over på en tallerken.
Så freser du hvitløk og løk i samme panne med olje på medium varme. Når hvitløken har fått en lys gyllen farge, tilsetter du kyllingen og steker til den er gjennomstekt.
Ha i gulrøtter og erter, og stek i to minutter til før du tilsetter kokt ris.
Ha deretter i sausen og bland godt i tre-fire minutter så sausen får trekke inni.
Legg tilbake eggene og ha i vårløken. Bland godt en siste gang.
Server gjerne med Sriracha for et ekstra «kick». Du kan også ha på chili flakes eller lignende om du ønsker.
Tips
Mørk soyasaus gir en veldig fin farge til risen, men om du ikke har tilgang, kan du sløyfe denne og smake til med litt mer soyasaus og oystersaus om ønskelig.
Kilde: Elisabeth Le/Alt asiatisk
