Grønn salat med bjørnebær og mozzarella.

Frisk bjørnebærsalat med dijonsennep og sitron.

Foto: Fra TV-serien «Sommermat i Falkenberg» / SVT

Salat med bjørnebær

Bygg salaten i lag på tallerkenen, i stedet for å blande alt i en stor bolle. På denne måten ser du de vakre ingrediensene og hver bit oppleves annerledes enn sist.

Slik gjør du

Kok hvete og linser ved svært lav temperatur i rikelig med saltet vann. Kok til de er myke, men fortsatt har en seighet og nøttesmak. Skyll etterpå, så de blir kalde.

Legg blanda salat i bunnen av et stort fat eller i skåler. Dryss over hvete og deretter linser.

Riv mozzarellaen i biter og legg den midt i salaten.

Bland alle ingrediensene til dressingen i en bolle og visp med en gaffel til det blir en fin dressing.

Strø bærene på, og drypp dressingen over.

Topp til slutt med ristede frø og gjerne litt friske urter.

Kilde: Sandra Mastio i TV-serien «Sommermat i Falkenberg»/SVT

Oppskrifter på salater

Collage med fem salater. De inneholder grønnsaker, bær, frukt, laks, kylling og mye mer.

Kroppen din skrik etter desse

Kroppen din er ein råsterk og finjustert og motor. Desse rettene har drivstoffet den tryglar om. I tillegg er dei ein fest for smaksløkane. Supermat som smaker.

Av Ingvill Bjorland
Sommertapas med spekeskinke, saftige laksespyd, jordbær, bønnedipp og grytebrød.

Sommer­tapas – delemat med speke­skinke

Mange småretter på bordet. Vi deler, smaker, ler og lever. Samle de du er glad i til en herlig, tidlig, sommertapas. Dette er bare et forslag, lag gjerne din egen delemeny.

Av Ingvill Bjorland
Lekkert spekefat med jordbær og chevre - pyntet med frisk mynte, balsamico og flytende honning.

Spekefat med jordbær og chèvre

Spekefat er kjapp, god og lekker mat på varme sommerdager. Dette spekefatet passer godt til koldtbordet, som smårett, forrett eller enkel middagsrett. Midt i blinken om du ikke vil bruke mye tid på å stå over grytene.

Oppskriftene fra «Sommermat i Falkenberg»

Sommersalat med mathvete, squash, krutonger og grønt i en hvit skål

Lekende lett – god og grønn sommer­salat

Mat i en bolle. Så enkelt og godt. Alle ingrediensene kan byttes ut med det du har hjemme og er perfekte å tilpasse etter sesongen.
Rosa grapefruktsalat med mynteblader, rødløk, reddiker og hakkede nøtter.

Rosa grapefruktsalat med nøtter

Frisk oppskrift på salat med grapefrukt, peanøtter og smakfulle kryddere. Serveres som en sunn og frisk lunsj eller som tilbehør til grillmat.
Nan-brød med urter og hvitløk på et metallfat med hank.

Nan med hvitløk

Dette er Indias svar på hvitløkbrød. Fantastisk godt brød som fremhever smaken på de fleste retter. Det kan også nytes som det er.