Potetsalat med bondebønner og erter

Kok potetene. Skjær de kokte potetene i skiver. Smak til med eplesidereddik og rapsolje. Hakk persille og ha på så mye du ønsker. Skjær 4-5 ramsløkblader i strimler og ha over.

Kok de ferske ertene i ett minutt. Legg opp både ertebelgene og ertene på en tallerken. Hell potetsalaten over. Bland en håndfull lett kokte bondebønner over salaten. Hvis du vil strør du salt over salaten.

Ha noen skjeer crème fraîche på toppen.