Klar til å lage ketsjup

Klar til å lage ketsjup med brunt sukker, eddik, tomatpuré, pepper, salt, stjerneanis og tomater på boks.

Foto: Aksel Faanes Persson / NRK

Hjemme­laget ketsjup

Lag ketsjup på 1-2-3. Det er godt, sunt og enklere enn du tror!

Slik gjør du

Kok sammen brunt sukker og hvitvinseddik i 1 minutt.

Tilsett tomatpuré og krydderet. Rør dette godt sammen.

Tilsett knuste tomater.

La dette koke i 2 minutter, og du har laget din egen ketsjup.

Kilde: Lars Erik Vesterdal i radioprogrammet Brønsj, NRK P1

Oppskrifter på saus og dressinger

Fransk dijonvinaigrette, salsa og mangosaus i en collage

Sauser og dressinger du vil lære

Til salaten, brødet, middagen eller som dipp. Dressinger og sauser er uhyre viktige når maten virkelig skal smake. Vi har valgt ut oppskriftene folk over hele verden elsker.

Av Ingvill Bjorland
Hvit bønnedipp med krydder. ved siden av ferske jordbær og brødbiter - servert på et trebrett med hvit duk

Hvit bønnedipp med hvitløk

Er du glad i hummus er denne bønnedippen midt i blinken. Dippen lages på få minutter, og passer godt både til grillmat, ferske oppkutta grønnsaker eller ristet brød.
Glasskål med gressløkpesto.

Gressløk-pesto

Her er det gressløk, basilikum og gresskarkjerner – salt, syre, olje. Pestoen er nydelig som pålegg på ristet brød, som en lettvint pastasaus eller topping på f.eks. blomkål- eller potetsuppe.

Oppskrifter fra Lars Erik Vesterdal

Beef Wellington

Beef Wellington

Beef Wellington er en klassisk britisk kjøttrett. Den er laget av oksefilet som er rullet inn i skinke og butterdeig.
enkel sandwich

Enkel sandwich

To skiver med pålegg mellom er oppkalt etter den fjerde jarlen av Sandwich. I denne oppskriften er det ost, spekeskinke, salat, majones, tomat og sylteagurk.
Kokos og currysuppe med kalkun

Kokos og currysuppe med kalkun

Kalkunrestene gjør seg godt i suppen med smak av grønn curry og kokosmelk.