NRK Meny
Grønnsakchutney

Chutney med squash, aubergine, tomater, paprika og løk.

Foto: Eva Robild / SVT

Grønnsakchutney

Når kjøkkenhagen bugner av grønnsaker kan du lage en chutney av alt det gode. Lag din variant med de grønnsakene du har.

Slik gjør du

Oppskriften gir cirka 2 liter ferdig chutney.

Skjær alle grønnsakene i biter på 2 x 2 centimeter. Skjær hvitløken i skiver.

Legg alle ingrediensene i en stor vid kjele og kok på høyeste varme i cirka 10 minutter. Smak til med salt og pepper.

Ha chutneyen på sterile glass og oppbevar mørkt og kjølig.

Kilde: Tareq Taylor i TV-serien Hygge i hagen/SVT