De fleste liker appelsiner, og nordmenn spiser mengder av dem. Mange har imidlertid til gode å spise den oransje frukten på noen annen måte enn skrelt eller pressa til juice.
Lise Finckenhagen har komponert en salat som hun opprinnelig foreslo til julebordet, men som i grunnen passer godt så lenge appelsinene er gode. I salaten bruker hun, i tillegg til appelsin, blant annet grønn salat, reddiker eller rødkål, rødløk og valnøtter eller pekannøtter.
Appelsinsalat med granateplekjerner
Florences appelsinkake
Krydderappelsiner
Appelsinmarmelade og nøtter i honning
Appelsin- og marsipandessert i krydderlake
- OPPSKRIFT: Appelsin- og marsipandessert i krydderlake
Appelsin- og polentakake med nellik og appelsinkaramell
