Unik
Den norske geita er helt spesiell. Det har man funnet ut ved Norges Landbrukshøgskole. Her kartlegges nå genmaterialet til geita. Det er noe i melka som gjør den unik.
- Den har en helt spesiell og god effekt mot bakterier, sier Gerd Vegarud, professor ved Norges Landbrukshøgskole.
Forsøk viser at hvis en tilfører en dråpe geitmelk oppi et reagensrør med melkesyre fra menneske og som er tilsatt bakterier, vil bakterieveksten bli helt dempet.
Gerd Vegarud forsker på geit. Foto: NRK
- Men den er vanskelig å lage hvitost av, fortsetter Vegarud. - Utenlandsk geitmelk skiller ostemassen fra væsken mye lettere enn den norske geitmelka.
Vikinggeit
Forskerne vet hvorfor den norske geita er så annerledes. I Europa har man blandet ulike geitestammer og derfor mistet særpreget som den norske geita har.
Den norske geita har bevart sitt særpreg siden vikingetida, sier Tormod Ådnøy (Foto: NRK)
- Vi har ikke importert noe særlig med geit, sier Tormod Ådnøy. Han er førsteamanuensis ved Norges Landsbrukshøgskole og har jobbet med den genetiske kartleggingen av geitestammen.
- Vår geit har vært isolert siden før vikingetida og derfor har den bevart sitt særpreg. Den er avlet fram for melkeproduksjon og ikke for ysting. Det kan være grunnen til at den har så spesielle egenskaper, fortsetter Ådnøy.
Vidundermedisin?
Geitmelk inneholder tre ganger så mye lactoferin som kumelk. Lactoferin er bakteriehemmende og håpet er at geitmelka kan brukes i nye medisiner, kanskje mot virus.
Mye tyder på at geita også kan hjelpe oss mot høyt blodtrykk.
- Dessuten vet vi at den hjelper mot bakterievekst på tennene, sier Vegarud, så kanskje kan den brukes i tannpasta?
Forsøkspersoner ønskes
- Vi er ganske tidlig i forskningsprosessen enda, men i løpet av ca. tre år vet vi mer, sier Gerd Vegarud, som jobber med å finne ut hva den norske geitmelka kan brukes til.
- Vi må forske på mennesker og ikke bare på laboratoriet. Vi ønsker å finne ut hva slags effekt melka har i magen og i tarmene våre. Det vet vi ikke før vi har prøvd på mennesker. Vi er på jakt etter forsøkspersoner, så hvis noen vil være med, er det bare å lyd fra seg, sier Vegarud.
Se videoen om Geitmelk (modem/ISDN)
eller Geitmelk (bredbånd).
Sendt i Schrödingers katt torsdag 22. april 2004.