Glasserte sursøte grønnsaker
2 gulrøtter
1 liten kålrot
1/2 sellerirot
litt hodekål
1 persillerot
1/2 løk (eventuelt 1/2 purre)
1 ss vineddik (7%)
1 ss sukker
Rens og skjær grønnsakene i strimler. Freses i en varm panne med litt smør i ca. ett minutt. Tilsett vinedikk og sukker. La grønnsakene frese videre i et par minutter. De skal være "al dente"; det vil si at de fremdeles har en hard kjerne. Serveres varm eller kald.
