NRK Meny
Normal

Hummerfiske og pannekaker

I dag tirsdag trekkes hummerteinene for første gang i høst. Men i Lillehavn i Lindesnes er fiskerne vel så opptatt av fleskepannekaker.

Fleskepannekaker
Foto: Geir Ingar Egeland / NRK

En drømmestart på årets hummerfiske. Mange fiskere har vært tidlig på sjøen for å trekke rusene.

Lillehavn på Lindesnes er ei fiskehavn. Men i dag er det mest lokale hobbyfiskere og turister som setter hummerteiner. Fangsten er uansett viktig å diskutere.

Og det gjør de gjerne mens de spiser Edith Fjeldskårs fleskepannekaker. 

 

Og her er oppskriften:

Åtte egghviter piskes

smelt 200 gram smør/margarin

visp plommene med 2 desiliter sukker

Ta i smeltet smør

1 tsk natron

1 tsk vaniljesukker

1 tsk bakepulver

ca. 6 desiliter hvetemel

1/2 liter kulturmelk

ca. 1- 1 1/2 liter vanlig melk

Røra skal spes til den er passe tykk/tynn

Til slutt skal eggehvitene røres inn

Når pannekakene stekes legges stekt flesk på.

Velbekomme