En drømmestart på årets hummerfiske. Mange fiskere har vært tidlig på sjøen for å trekke rusene.
Lillehavn på Lindesnes er ei fiskehavn. Men i dag er det mest lokale hobbyfiskere og turister som setter hummerteiner. Fangsten er uansett viktig å diskutere.
Og det gjør de gjerne mens de spiser Edith Fjeldskårs fleskepannekaker.
Og her er oppskriften:
Åtte egghviter piskes
smelt 200 gram smør/margarin
visp plommene med 2 desiliter sukker
Ta i smeltet smør
1 tsk natron
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bakepulver
ca. 6 desiliter hvetemel
1/2 liter kulturmelk
ca. 1- 1 1/2 liter vanlig melk
Røra skal spes til den er passe tykk/tynn
Til slutt skal eggehvitene røres inn
Når pannekakene stekes legges stekt flesk på.
Velbekomme
