Hopp til innhold

– Hotellgjester trenger oppdragelse

Feriegjester legger fra seg flere tonn matavfall på norske hoteller i sommerferien. Flere hoteller har nå begynt å veie maten gjestene etterlater på tallerkenen.

Håvard Solum

Scandic Hotel Bystranda i Kristiansand forventer å måtte kvitte seg med ett tonn uspist mat fra frokostbuffeen.

Foto: Hannah Kolås / NRK

Sommergjester har inntatt hotellbuffeene landet over, og det merkes på mengden matavfall de legger igjen.

Scandic Hotel Bystranda i Kristiansand forventer å måtte kvitte seg med ett tonn uspist mat fra frokostbuffeen. Og det kun i løpet av juli måned.

– Volumet av gjester er voldsomt høyt i juli. Da blir det mer avfall, bekrefter direktør ved hotellet, Håvard Solum.

Barnefamilier «synder» mest

Og gruppa som synder mest er barnefamilier.

Håvard Solum

Direktør ved Scandic Hotel Bystranda i Kristiansand, Håvard Solum.

Foto: Mairi Macdonald / nrk

– De bor ikke så ofte på hotell. Når de først kommer så vil de derfor teste flere ting på tallerkenen, sier Solum.

NRK har vært i kontakt med flere hotell som sitter igjen med samme inntrykk.

Daglig leder ved Utsikten hotell i Kvinesdal, Per Kristian Nystad, opplyser at det er større utgifter på mat og matsvinn i sommermånedene.

– Gjestene forsyner seg til øynene blir mette. Og dermed havner mye uspist mat i søpla, sier han.

Hoteller kaster flere tonn

Matvett AS arbeider med å forebygge matsvinn, og kommunikasjonssjef Anne Marie Schrøder er ikke i tvil om hva som må til.

Matsvinn hotell

Flere hoteller deltar på kampanjer i hensikt å redusere matsvinn.

Foto: Hannah Kolås / NRK

– De trenger absolutt oppdragelse. Det er det vi jobber for hver dag, nemlig at alle skal tenke mer over ressursutnyttelsen, sier Schrøder.

Direktør for mat og drikke hos Scandic-hotellene i Norge, Morten Malting, forteller at de aktivt jobber for å redusere matsvinn.

– Vi har 83 hoteller i Norge, og i løpet av sommeren er det totalt sett snakk om mange tonn med mat som kastes, opplyser han.

Nå har de begynt å måle tallerkenrestene.

Det startet vi allerede med i 2012, men nå har vi også stort fokus på å veie maten feriegjestene legger i fra seg.

Alt for mye mat kastes etter frokosten på hoteller.

null
Spiller nå
Kongeparet kom til Arendal 00:42
Neste

Økonomistatus

Strømpris i dag

Inkludert avgifter

Billigst kl. 04 0,96 kr
Dyrest kl. 08 1,31 kr

Strømkostnader nå

  • Steke pizza 0,4 kr 25 min.
  • Dusje 4,3 kr 10 min. / 100 liter vann
  • Vaske klær 0,5 kr En vask
  • Varmeovn 1,1 kr 1000w, en time

Styringsrenta i prosent

Høyere styringsrente betyr økte utgifter dersom en har boliglån

Økte matpriser

Hvor mye matprisene har økt det siste året, sammenlighet med lønnsutvikling

  • Matvarer Apr 2023 – apr 2024
    + 6,8 %
  • Lønnsutvikling Anslag for 2024
    + 4,9 %