Klar for 17.mai frokost

17. mai er bare en gang i året. Derfor skal det ikke spares på maten.

Pålegg

Det har vært en tidlig start på dagen for kokkene. Nå lages 17. mai frokosten.

Foto: Maria Kristina Vevang/NRK
Lager frokost

Kokk Daniel Karlsen lager i stand frokostbordet.

Foto: Maria Kristina Vevang/NRK

– Vi begynner forberedelsene flere dager i forveien, sier Daniel Karlsen, kokk på Rica Parken Hotel i Ålesund.



Frokost til ikke-boende gjester

I frokostlokalet på hotellet er det stille, men på kjøkkenet er det hektisk. Her stelles det i stand til årets frokost.

– Det er mye som skal ordnes. Til 17. mai frokosten er nesten alle som kommer ikke-boende gjester. Det er folk som bor i byen, og vil spise en god 17. mai frokost. Derfor er det viktig at alt er på stell, sier Karlsen.

Karlsen forteller det satses mye på lokale råvarer til frokosten.

– I tillegg til en vanlig god frokost, tilbyr vi en shot av "morgendugg". Det er ferskpresset grønnsakjuice, sier Karlsen.


Populær marsipankake

Frokostsal

Frokostsalen er tom, men bordene er allerede reservert til den årlige 17. mai frokosten.

Foto: Maria Kristina Vevang/NRK

I løpet av dagen skal det også være 17. mai buffé på hotellet. Karlsen sier at til den årlige lunsjen pleier det å komme rundt 450–500 personer

– Det er hektiske dager i forkanten. Kaker skal bakes, vi lager til kreps, spekemat og bacalao blant annet, sier Daniel Karlsen.

– Hva er mest populært?

– Det må nok være marsipankaken. Vi kommer ikke utenom det på 17. mai, sier Karlsen.

Siste video/lyd

Ein fem år lang krangel etter rehabilitieringa av Freifjordtunnelen, hamnar no i forliksrådet. 
Statens vegvesen meiner ei svakheit i plastduken som ble laga, kan gi ekstrakostnader i hundremillionar-klassen.
Ålesund kommune har kome på kant med delar av kulturlivet i byen. Då det kom fram at mellom andre Matfestivalen ikkje lenger får halde til på sin tradisjonelle plass midt i sentrum - har mange års irritasjon kome til overflata.
Utdanninga for fagarbeidarane i maritim industri kan bli endra. Ei fersk masteroppgåve konkluderer blant anna med at ein må sjå på heile utdanningsløpet - og at haldninga til yrkesfaga må bli betre.