Taco med reker, avokado og salsa

Taco med reker, avokado og salsa med pepper og tørket tang.

Foto: Tone Rieber-Mohn / NRK

Taco med reker, avokado og salsa

Bytt ut loff og majones og bruk rekene til taco. Jonathan Romano serverer reketaco med avokado, og en salsa med mye pepper og smak av hav fra tørket tang.

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 100 grader, og sett inn tacoskjellene. Se anvisningen på pakken.

Skrell rekene, ha dem i en skål og sett dem i kjøleskapet.

Riv av bladene på hjertesalaten og skyll dem i kaldt vann. Rist vannet godt av og sett salatbladene kaldt.

Del avokadoen i to og ta ut steinen. Skrap ut avokadokjøttet med en gaffel, og bland inn hakket koriander og sitronsaft. Smak til med tangsalt og pepper.

Salsa med pepper og tang

Hakk opp chili, gressløk og paprika i små terninger. Tilsett tangsalt, pepper, hvitløk, limesaft og hakket tang. Rør godt inn og tilsett olivenolje. La salsaen stå og trekke i romtemperatur før servering.

Servering

Legg avokadoblandingen i bunnen av skjellet. Ha i et salatblad og stable rekene over salaten. Hell salsaen over rekene og pynt med friske korianderblader.

Tips

Oppskriften er til 4 personer til lunsj eller til 2 til middag.

Kilde: Jonathan Romano i radioprogrammet «Holm»/NRK P1+