Slik gjør du
Skjær hode og hale av sildefiletene. Åpne sildefiletene fra buken og ta først ut ryggbeinet. Skrap ut de små beina som sitter på de ytterste filetene. Fjern så mange små bein som mulig. Man kan ikke unngå dem helt.
Legg sildefiletene på smurte brødskiver, dryss over rikelig med finhakket gressløk, reddiker i tynne skiver og legg en eggeplomme på hver sildeskive. Dryss over nykvernet pepper, en liten klype salt og server kjølig bornholmsk øl til.
Tips
Flere oppskrifter:
Kilde: «Munter mat», orig. tittel «Spise med Price» © Copyright DR
