Salat med spekeskinke og vannmelon

Salat med vannmelon, tomater, fetaost og spekeskinke.

Foto: Lise Finckenhagen

Salat med vannmelon, tomat og spekeskinke

En morsom og litt overraskende kombinasjon med sødmefull vannmelon mot skinke og den salte osten. Passer like godt som en del av et festbord - som en liten rett i seg selv.

Slik gjør du

Rens og del vannmelonen i passende biter. Del tomatene i to eller fire. Legg vannmelon og tomater på et fat. Fordel skinkeskiver og dryss over fetaosten.

Drypp over noen gode rause dråper olivenolje og balsmico. Avslutt med en god klype kvernet sort pepper og friske urter.

Kilde: Lise Finckenhagen i radioprogrammet «Holm»/NRK P1+

Oppskrifter på salater

Collage med fem salater. De inneholder grønnsaker, bær, frukt, laks, kylling og mye mer.

Kroppen din skrik etter desse

Kroppen din er ein råsterk og finjustert og motor. Desse rettene har drivstoffet den tryglar om. I tillegg er dei ein fest for smaksløkane. Supermat som smaker.

Av Ingvill Bjorland
Sommertapas med spekeskinke, saftige laksespyd, jordbær, bønnedipp og grytebrød.

Sommer­tapas – delemat med speke­skinke

Mange småretter på bordet. Vi deler, smaker, ler og lever. Samle de du er glad i til en herlig, tidlig, sommertapas. Dette er bare et forslag, lag gjerne din egen delemeny.

Av Ingvill Bjorland
Lekkert spekefat med jordbær og chevre - pyntet med frisk mynte, balsamico og flytende honning.

Spekefat med jordbær og chèvre

Spekefat er kjapp, god og lekker mat på varme sommerdager. Dette spekefatet passer godt til koldtbordet, som smårett, forrett eller enkel middagsrett. Midt i blinken om du ikke vil bruke mye tid på å stå over grytene.

Oppskrifter med tomat

Tre retter med tomat: Bruschetta, italiensk tomat­suppe med grønnsaker, bønner og pasta - og Insalata Caprese.

Bli med på tomat­festival!

Store og små. Røde, grøne, gule, oransje og lilla. Heile verda elskar tomat. På Finnøy i Rogaland har dei faktisk sin eigen tomatfestival. Kan DU dei beste rettene?

Av Ingvill Bjorland
Pasta alla Norma. Vegetarisk tomatpastarett fra Sicilia. Pyntet med ost og frisk basilikum.

Siciliansk pasta alla Norma

Sicilias viktigaste pastarett, ifølge dei danske brørne Price. Pasta alla Norma er ein verdskjent original rett frå den italienske øya, og blir eten av både Jørgen hattemakar og kong Salomo.
Tomatsuppe med lakriskremost og kjørvel.

Tomatsuppe med lakris-kremost

Heimelaga tomatsuppe med spennande smakskombinasjonar. Her får fennikel, kjørvel og lakris danse saman, og dei lagar ein liten fest i munnen.