Ris i kraft med kreps

Kok kraft på gårsdagens krepseskall med samme oppskrift som krepsesuppe.

Finhakk løken og karamelliser den i olje. Når den begynner å bli gyllen tilsettes litt sukker.

Tilsett tomatpuré og ris. Når risen begynner å bli blank tilsettes varm kraft, 5 desiliter om gangen. La kraften koke inn mellom hver gang de to første gangene. Den siste gjør risen fyldig og rennende. Smak til med salt, sitron og pepper.

Kok krepsene i saltet vann med litt dill i cirka to minutter. Pynt med kokte kreps og nyhakket dill og sitronbåter.