Slik gjør du
Fjern eventuelt skinnet på kyllingen. Skjær en «lomme» inn i den tykkeste delen av kyllingbrystet. Del mozzarellaen i skiver og dytt dem inn i lommen sammen med urtebladene. Krydre med salt og pepper og pakk brystene stramt inn i skinken.
Stek dem, først med skjøten ned, i en middels varm stekepanne i en blandingen av smør og olje i ca. 15 minutter.
La gjerne kyllingen få hvile litt før du skjærer den i skiver.
Tips
Mozzarella kan byttes ut med din favorittost, gjerne blåmuggost, og skinken kan erstattes med tynne skiver bacon.
Kilde: Lise Finckenhagen
