Jordskokkchips

Jordskokkchipsene til Kjartan Skjelde brukes som garnityr på råstekt elgfilet med remulade. Oppskriften finner du nederst.

Slik gjør du

Jordskokken høvles i tynne flak og saltes lett, skylles i kaldt rennende vann i 2 min, tørkes godt og friteres i olje til de er gylne og sprø. Dryppes av på et klede. Has på tallerken rett før servering.

Tips

Oppskrift:

Kjartan Skjelde
Oppskrift

Råstekt elgfilet med remulade

  • Enkel

Se også: Alle oppskriftene fra Den nordiske smaken

Kilde: Kjartan Skjelde i TV-serien Den nordiske smaken