Alt-i-ett-gryte

Med cherrytomater, parmesan og basilikum blir gryteretten et fristende måltid.

Foto: Lise Finckenhagen

Alt-i-ett-gryte med pasta

Stikkord her er : Pasta, kjøttsaus, masse gode smaker, minimal innsats og lite oppvask. Prøv Lise Finckenhagens one-pot-pasta.

Slik gjør du

Skjær bacon i små biter. Finhakk løk og hvitløk.

Bruk en romslig gryte og fres baconet til det begynner å bli sprøtt.

Tilsett løk og hvitløk og la det frese videre i 5 minutter. Løken skal bli myk og gyllen, men ikke brun.

Tilsett kjøttdeigen og fres videre til kjøttdeigen er brunet.

Tilsett oregano, fennikel, chili og tomatpuré og bland alt godt sammen.

Hell i tomater og kjøttkraft. Kok opp og la sausen småputre under lokk i cirka 10 minutter.

Smak til med salt, pepper og en god klype sukker. Ha i pastaen og la det hele småkoke videre (uten lokk) til sausen har tyknet og pastaen er ferdigkokt,.

Rør med jevne mellomrom underveis i kokingen slik at det ikke fester seg i bunnen av gryta.

Rør inn en skvett melk eller fløte hvis du ønsker en kremet saus.

Dryss over revet parmesan og grovhakket basilikum.

Tips

  • Bacon kan erstattes med rester av spekeskinke.
  • Erstatt en boks tomater med 300 g cherrytomater eller grovhakkede friske tomater.
  • Bytt ut 2 dl av kjøttkraften med rødvin.

Kilde: Lise Finckenhagen i radioprogrammet Holm/NRK P1+

Oppskrifter med pasta

Pasta alla Norma. Vegetarisk tomatpastarett fra Sicilia. Pyntet med ost og frisk basilikum.

Siciliansk pasta alla Norma

Sicilias viktigaste pastarett, ifølge dei danske brørne Price. Pasta alla Norma er ein verdskjent original rett frå den italienske øya, og blir eten av både Jørgen hattemakar og kong Salomo.
Sami carbonara med en tre-tallerken. grønne lader, ost og tyttebær som garnityr.

Sami carbonara

Samisk møter italiensk – og har til felles at de er gode på rene og ekte smaker. Har du lyst å imponere gjestene med en enkel og snadder rett med eksklusive råvarer, da går du for denne.
Pasta bolognese i en mørk skål tippet med fersk basilikum.

Pasta bolognese med kardemomme

Gi heilt vanlege kvardagsretter ein liten vri. Kardemomme i varme retter er vanleg i India. Krydre pasta bolognese med litt kardemomme, og du får nytt liv i denne klassiske retten.

Gryter og gryteretter, middager i form og alt-i-ett

Fire kyllinggryter. Kyllinglår à la «Coq au vin». Kyllingtomatgryte med poteter. Brennende kylling. Kylling i fløtesaus.

Varmande og smakfulle kylling­gryter

Kylling er kvardagsmat med potensial til å bli festmiddag. Ei kyllinggryte med fyldig saus og gode grønsaker får smaksløkane til å smile.

Av Siri Bjelland Berven
Fire retter med svinefilet, grillet svinefilet med blåmuggost, svinefilet med flådd paprika, airsju - gryte med svinekjøtt og grønnsaker og peppergris med fruktchutney

Svine­filet, mørt og rimelig kjøtt

Filet av svin er billigere enn mye annet kjøtt, og kan brukes til de fleste middager. Her får du oppskrifter med steking, koking, grilling og bruk av airfryer.

Av Hilde Torgersen
Pasta alla Norma. Vegetarisk tomatpastarett fra Sicilia. Pyntet med ost og frisk basilikum.

Siciliansk pasta alla Norma

Sicilias viktigaste pastarett, ifølge dei danske brørne Price. Pasta alla Norma er ein verdskjent original rett frå den italienske øya, og blir eten av både Jørgen hattemakar og kong Salomo.