Eva forteller
- Nå er flere måneder med nytt kosthold tilbakelagt, og jeg må vel kunne si at jeg har funnet trivselsvekta, sier Eva. - Jeg veide 84 kg i oktober 2002, og begynte så med regelmessig trening. Jeg hadde klart å gå ned til 82 kg før møtet med Fedon Lindberg. I starten gikk jeg ned tilsammen ni kilo.
Vipper litt
Etter dette har jeg gått opp et par kilo, og ligger nå og vipper mellom 76 kg og 77 kg.
Nå har jeg vel egentlig funnet ut at jeg trives sånn som jeg veier nå. Jeg er ikke fanatisk med å følge mat-tipsene til Lindberg, men i det daglige spiser jeg mindre brød, mindre ris og pasta. Linsepuré har jeg lært å lage, og det er kjempelett og godt.
Evas favoritt av linser:
Du koker linser sammen med rosmarin, hvitløk, fersk ingefær, chili og
kyllingkraft.
Deretter tilsetter du søt chilisaus, soyasaus, kummin, olje og evt noe karri. Bruk stavmikser og lag linsepuré.
Eva synes dette er kjempegodt, og at det er en fin erstatning for pasta og lignende mat.
Bevisst spising
- Jeg er blitt mye mer bevisst på hva jeg spiser, men dette hindrer meg ikke i å kjøpe en is når jeg går tur, eller ta en sjokoladebit eller kake i ny og ne.
Håndball, fotball og Cindy
- I tillegg er jeg aktiv med bedriftshåndball og fotball. Jeg sykler til jobben to til tre ganger i uken. Det er 6 mil tur-retur. Jeg er også ofte ute på tur med hunden min, Cindy.
Tro det eller ei, det har vært mye lettere å gå ned noen kilo enn jeg
trodde. Siden jeg nå har klart å holde denne vekten i noen måneder, har jeg stor tro på at dette ikke blir noe problem.
Fornøyd
I tillegg til at jeg har gått ned i vekt, merker jeg at jeg er blitt mer fornøyd. Dette er noe som
andre også har lagt merke til, og det har det vært kjempehyggelig å høre. Bare de siste ukene har jeg fått mange positive tilbakemeldinger. Dessuten er det mye lettere å bevege seg. Å kjøpe klær er utrolig mye
morsommere, men litt dyrere enn før!
Lurt tips fra Eva
Et lite tips til slutt må være: Fall ikke tilbake til alle gamle vaner når ønsket vekt er oppnådd. Det er jo tross alt en grunn for at vekten i sin tid gikk opp.
Hilsen Eva-Merethe