1 boks hvite bønner
Foto: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker
1 dl sukkererter eller selskapserter
2 dl aspargesbønner - frosne kan brukes
1 dl brekkbønner
1 bunt vårløk
4 ss olivenolje
1 stk. sitron (revet skall + saft)
1 kvart teskje salt
1 kvart teskje pepper
2 ss hakket frisk mynte
Ha bønner og erter i en bolle. Skjær vårløk i skiver og ha
over i bollen. Rør sammen olje, sitronskall og saft, salt,
pepper og mynte.
Hell over salaten og la den trekke smak
i noen minutter før servering.
Oppskrift: Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker