Slik gjør du
Ha eggeplommene i en skål sammen med sennep, sherryeddik, salt og pepper. Pisk det godt sammen og tilsett så olje, litt etter litt, mens det piskes hele tiden. Når majonesen begynner å samle seg kan oljen godt helles i litt fortere.
Det er viktig at eggene og oljen har omtrent samme temperatur.
Smak til majonesen med sitronsaft og eventuelt mer salt og pepper.
Tips
Majonesen bruker brødrene Price i forskjellige varianter til disse salatene.
- Oppskrift:
- Oppskrift:
- Oppskrift:
- Oppskrift:
- Oppskrift:
- Oppskrift:
Kilde: James og Adam Price i tv-serien Munter mat (Spise med Price)/DR
