23.05.2013
Østers i tre varianter

Østers for nybegynnere

Tre varianter av østers: med eple og prosecco, med selleri og tabasco og østers med ripsskum.

Grillet asparges med skilt remulade

Kjøttfri dag

Grillet asparges med skilt remulade er en av oppskriftene fra den kjøttfrie dagen i TV-serien Munter mat.

Svenskinspirert skalldyrkake

Kake, men ikke søt

Lise Finckenhagens svenskinspirerte skalldyrkake, en smørbrødkake med reker og røykelaks.

Devils on a horseback

Søte og salte småretter

Når nytt kjøkken skal innvies serveres det devils on a horseback i Munter mat.

Ostekake med lime og bringebær

Kaken til maifesten

Supergod ostekake med lime og bringebær fra Lise Finckenhagen.

Hummer med hjemmelaget majones

Festmiddag med kanadisk hummer

Godt brød, sitron, salat og hummer med hjemmelaget majones!

Lises grilltips

Lises griller kylling, frukt og grønnsaker

Utvid grillrepertoaret med kylling på ølboks, paprikasalat og vannmelon. Les mer om Lises grilltips!

Grillet svinenakke med grillsalat og sennepsdressing

Når du har god tid

Du begynner på middagen rett etter frokost når du skal servere grillet svinenakke med salat og god dressing.

Torrone

Hjemmelaget godteri

Italiensk nougat med nøtter, torrone. Du ser det i Hygge i hagen.

Epler med estragonkaramell og yoghurt

Epler i karamellsaus

Deilig dessert med epler i estragonkaramell servert med yoghurt.

Fish and chips

Servert i avispapir

Skikkelig engelsk fish and chips med remuladesaus. Du hører det i Jacobsen på lørdag.

Crepes Suzettes med to slags is

Pannekaker til dessert

Romantisk middag for to: Crepes Suzettes med to slags is er desserten i Munter mat.

Pollo sorpresa

Kylling med overraskelse

Pollo sorpresa er den ene av fem oppskrifter med kylling i Munter mat.

Sjokoladesufflé

Ikke det enkleste å få til...

... men når sjokoladesuffleen er ferdig har du en herlig, luftig dessert. Hør Jacobsen på lørdag.

Skalldyrsuppe med sjøkreps og reker

Kraftig suppe med skalldyr

Mats Paulsen ga deg oppskriften på skalldyrsuppe med sjøkreps og reker i Brønsj.

Tomatsalat med stekt halloumi

Tomater i lange baner

Salat med tomater i mange farger, Tareq Taylors tomatsalat med stekt ost.

Epler i karamell, rips i kesam og kardemommekrutonger

Når du ikke har tilgang til stekeovn

Deilig dessert med epler i karamell, rips i kesam og kardemommekrutonger.

Bulgursalat med kylling

Sunn salat med bulgur

Andreas Myhrvold viser deg hvordan du lager bulgursalat med kylling.

Vårlig potetsalat med røykelaks

Frisk potetsalat

Mats Paulsen laget vårlig potetsalat med røykelaks i Brønsj.

Lun laks med eple, agurk og pepperrot

Laks i vakuum

Lise Finckenhagen laget lun laks med eple, agurk og pepperrot i Jacobsen på lørdag.

Cæsarsalat

Sunt med salat

Munter mat prøver seg på den slanke linje. I cæsarsalat er dressingen viktig. Kan hende det kan bli litt mye?

Sitronterte à la Marco Pierre White

Syrlig og søtt

Denne smaken kommer du ikke til å glemme: Sitronterte à la Marco Pierre White.

Kyllingsalat med grønt fra kjøkkenhagen

Med grønt fra kjøkkenhagen

Når våren kommer er en lett kyllingsalat et godt alternativ.

Smoothies

Vi spiser bær som aldri før

Bruk blåbær, jordbær og bringebær i en herlig smoothie!

Bearnaise

Lag sausen til biffen fra bunnen

I Munter mat lages det bearnaise til biffen. Se alle oppskriftene.

Byggrynsalat

Med mange slags nøtter

Andreas Myhrvold viser deg byggrynsalat med spekeskinke, tørket frukt og nøtter.

Potetpasta med kremet hjertesalat

God dressing og sprøstekt tilbehør

Potetpasta med kremet hjertesalat kan du servere som en egen rett eller til fisk eller kjøtt.

«Virrevirrevapp» sushi

Sushi med laks og kveite

«Virrevirrevapp» sushi kaller Lise Finckenhagen sin utgave av sushi.

Torsk- og blåskjellsuppe med tomater og hjemmelaget potetpasta

Klar fiskesuppe med mye godt

Lær å lage torsk- og blåskjellsuppe med tomater og hjemmelaget potetpasta av Kjartan Skjelde.

Moules marinières

Lag blåskjell med pommes frites!

I Munter mat lages moules marinières. Blåskjellene kan serveres med pommes frites.

Hverdagsfest med seifilet

Fisk og frisk salat

Prøv Hanne Frostas panerte seifilet med frisk salat.

Fire omeletter

Enkel mat med egg

I Munter mat får du fire fine forslag til omelett.

Langsomt lam

Påskens lammelår

Har du god tid er langsomt lam en sikker vinner.

Vårsalat med lammefilet og urteaioli

Vår og påske

Sara Begners vårsalat med lammefilet og urteaioli blir middag til to eller forrett til fire.

Lefse med røykelaks og egg

Frisk matpakke på tur

Hvis du setter sammen lefse med røykelaks og egg mens du er på tur føles ofte maten friskere.

Makroner med sitronkrem

Gult til påske

Disse påskegule makronene med sitronkrem lager du etter Lise Finckenhagens oppskrift.

Pepperbiff i fyldig konjakksaus

Lag alt i samme panne

Pepperbiff i fyldig konjakksaus får du til på hytta også.

Nigiri

Rå fisk og ris

Lær deg å lage nigiri med marinert ris.

Ravioli med gresskar, salvie og smør

Skeptisk til gresskar?

Tareq Taylor overbeviser når han lager ravioli med gresskar, salvie og smør i Hygge i hagen.

Focaccia

Brød med ekstra smak

Tareq Taylor deler focacciabrødet i to og har forskjellig tilbehør på hver del.

Konfiterte andelår med rødløk og eple

Lettvint luksus

- Verdens beste hermetikk, sier Lise Finckenhagen om konfiterte andelår, eller confit de canard.

Biffsandwich

Brødblingser med litt ekstra

Helg? Da er det klart for biffsandwich med syltet sopp. Oppskrift med video.

Kjøttkaker

Dine egne kjøttkaker

Du lærer å lage kjøttkaker, brun saus og kålstuing når du ser videoene.

Laksecarpaccio

Rå laks og frisk salat

Laksecarpaccio, rå laks med salt og sitron servert med frisk salat med epler.

Karbonader med løk

Med minner fra mormors matlaging

Lise Finckenhagen husker godt mormors karbonader med løk.

Mormors rullekake

Godt til kaffen

Lise Finckenhagen lager mormors rullekake når det skal være noe som er fort gjort.

Vitello tonnato

Fint forslag til fredagskos

Lekker smårett som serveres kald: Vitello tonnato. Oppskrift med video.

Sjokolademousse

Kaker og dessert

Lekre kaker og deilige desserter med sjokolademousse. Oppskrift med video med Sverre Sætre og Lars Barmen.

Bestemors fiskegryte

Fisk og grønnsaker i samme panne

Hverdagsmiddag som er lett å lage: Bestemors fiskegryte.

Hvitløksuppe med tomatbruschetta

La hvitløken surre lenge

Suppe med smak: hvitløksuppe med tomatbruschetta.

Grillede bifftomater og grønnsaker med entrecôte av lam

Grilltips: Grill grønnsakene i et dørslag!

I Hygge i hagen lager Tareq Taylor grillede bifftomater og grønnsaker med entrecôte av lam.

Stekte kamskjell med kremet pasta

Helgekos fra havet

Fin forrett eller lekker smårett: Stekte kamskjell med kremet pasta.

Kokosmakronterte

Kake som holder seg

Terte med makronfyll, det blir kokosmakronterte. Herlig til kaffen, god dessertkake.

Vårruller

Lag vårrullene selv!

Andreas Myhrvold viser deg hvordan du lager vårruller i videoen som følger oppskriften.

Fylt potetkake

Enkel turmat

Når matpakken inneholder fylte potetkaker er det godt med en rast i solen.

  • Østers i tre varianter
  • Grillet asparges med skilt remulade
  • Svenskinspirert skalldyrkake
  • Devils on a horseback
  • Ostekake med lime og bringebær
  • Hummer med hjemmelaget majones
  • Lises grilltips
  • Grillet svinenakke med grillsalat og sennepsdressing
  • Torrone
  • Epler med estragonkaramell og yoghurt
  • Fish and chips
  • Crepes Suzettes med to slags is
  • Pollo sorpresa
  • Sjokoladesufflé
  • Skalldyrsuppe med sjøkreps og reker
  • Tomatsalat med stekt halloumi
  • Epler i karamell, rips i kesam og kardemommekrutonger
  • Bulgursalat med kylling
  • Vårlig potetsalat med røykelaks
  • Lun laks med eple, agurk og pepperrot
  • Cæsarsalat
  • Sitronterte à la Marco Pierre White
  • Kyllingsalat med grønt fra kjøkkenhagen
  • Smoothies
  • Bearnaise
  • Byggrynsalat
  • Potetpasta med kremet hjertesalat
  • «Virrevirrevapp» sushi
  • Torsk- og blåskjellsuppe med tomater og hjemmelaget potetpasta
  • Moules marinières
  • Hverdagsfest med seifilet
  • Fire omeletter
  • Langsomt lam
  • Vårsalat med lammefilet og urteaioli
  • Lefse med røykelaks og egg
  • Makroner med sitronkrem
  • Pepperbiff i fyldig konjakksaus
  • Nigiri
  • Ravioli med gresskar, salvie og smør
  • Focaccia
  • Konfiterte andelår med rødløk og eple
  • Biffsandwich
  • Kjøttkaker
  • Laksecarpaccio
  • Karbonader med løk
  • Mormors rullekake
  • Vitello tonnato
  • Sjokolademousse
  • Bestemors fiskegryte
  • Hvitløksuppe med tomatbruschetta
  • Grillede bifftomater og grønnsaker med entrecôte av lam
  • Stekte kamskjell med kremet pasta
  • Kokosmakronterte
  • Vårruller
  • Fylt potetkake

Meld deg på ukentlig e-post fra NRK Mat

Adam og James Price (Foto: Agnete Schlichtkrull/DR)

Munter mat, sesong 4

Nytt kjøkken skal innvies og det blir fest med mange småretter og gode drinker. Her er oppskriftene fra Adam og James Price.

Adam Price og James Price (DR)

Munter mat

Lar du deg sjarmere av brødrene James og Adam Price? De lager mat med glimt i øyet og godt humør. Her får du oppskriftene!

Mats Paulsen (Foto: Kim Erlandsen/NRK)

Brønsj

Mats Paulsen er kokk i radioprogrammet Brønsj. Her samler vi oppskriftene!

Anne Hjernøe (Foto: Bjarne Bergius Hermansen /DR)

Mat med Anne

Anne Hjernøe lager mat på sitt eget danske kjøkken. Det blir småretter med inspirasjon fra hele verden.

Paul Svensson (Foto: Fra TV-serien Strömsö/YLE)

Hygge i Strömsö

Paul Svensson lager mat på kjøkkenet i det store huset i Strömsö.

Hans-Petter Jacobsen (Foto: Rune Lind/NRK)

Jacobsen på lørdag

Hans-Petter Jacobsen har med seg kokk Lise Finckenhagen i radiostudio lørdager fra 16-18. Lise lager mat og Hans-Petter smaker. Her er oppskriftene!

Zuo Qishou og Fredrik Önnevall i TV-serien Kinas mat (Foto: Per Anders Rudelius/SVT)

Kinas mat

Oppskriftene fra den svenske TV-serien Kinas mat finner du på SVTs nettsider.

John Taylor, Pernilla Månsson Colt og Tareq Taylor (Foto: Andreas Hillergren/SVT)

Hygge i hagen

Fredag i hagen er blitt til Hygge i hagen. Tareq Taylor lager mat med ingredienser fra kolonihagen. Her er oppskriftene fra sesongen som først ble kalt Fredag i hagen.

Mette Blomsterberg (DR)

Det søte liv

Konditor Mette Blomsterberg gleder oss med nydelige oppskrifter fra TV-serien Det søte liv.

Tareq Taylor (Foto: Lisa Wikstrand/SVT)

Hygge i hagen

Tareq Taylor lager mat i TV-serien Hygge i hagen. Her er oppskriftene!

Camilla Plum (Foto: Egon Rix/DR)

Med krydder og krutt

Camilla Plum tar deg med på en historisk og kulinarisk reise blant all verdens krydder. Noen av oppskriftene har vi her hos NRK Mat. Alle oppskriftene finnes hos Danmarks Radio.

Camilla Plum (DR)

Camillas krydderplanter

Programmet handler mest om å så, plante og høste. Men i hvert program gir Camilla Plum tips til lette og lekre sommerretter.

Niklas Ekstedt (Foto: Andreas Hillergren/SVT)

Niklas' mat

Niklas Ekstedt er på reise i barndommens matlandskap, Kullaberg i Skåne. Her finner du oppskriftene!

Niklas Ekstedt (Foto: Jonas Skottheim/SVT)

Niklas' gourmetreise

Noen av verdens beste restauranter får besøk av tv-kokken Niklas Ekstedt. Her får du oppskriftene på det Niklas lager i programmene.

Adam Aamann (DR)

Historien om et måltid

Et måltid kan gjøre mye mer enn å stille sulten. Kjente dansker forteller om sine matminner mens kokk Adam Aamann vekker minnene til live i kjøkkenet. Oppskriftene finner du hos Danmarks Radio.

Mette Blomsterberg (Foto: Bjarne Bergius Hermansen/DR)

Danmarks beste kaker

Konditor Mette Blomsterberg reiser rundt i Danmark for å samle inn oppskrifter til de beste kakene.

Pascal Dupuy (Foto: Espen Hobbesland/NRK)

Gjester i Førkveld

Her finner du oppskriftene fra gjestekokkene i Førkveld.

Kjartan Skjelde (Foto: Siri Bjelland Berven/NRK)

Alle oppskriftene fra Kjartan

Kjartan Skjelde lager mat til deg og alle andre som ser på Førkveld på NRK1. Dessuten har han laget mat på radio. Her er oppskriftene.

Lars Barmen (Foto: Helge Semb/NRK)

Lars Barmen

Han har hatt eget matprogram på TV, Barmeny. Han har vært kokk i Nitimen. Og mye mer. Her finner du oppskriftene.

Ingrid Espelid Hovig (Foto: Fra Fjernsynskjøkkenet/NRK)

Hele Norges matmor

Ingrid Espelid Hovig har gledet det norske folk med matlaging i generasjoner. Her får du se henne i sving i Fjernsynskjøkkenet sammen med oppskriftene.

Lise Finckenhagen (Foto: Tone G. Johannessen/NRK)

Kokke-Lise i Nitimen

Lise Finckenhagen er fast gjest i Nitimen. Og oppskriftene til maten hun lager finner du alltid her på nrk.no/mat.

Stig Juelsen (NRK)

Stig Juelsen

Kokken Stig Juelsen har levert mange oppskrifter til NRK Rogalands lyttere. Nå deler vi dem med hele landet.

Hanne Frosta (Foto: Jesper Kirkeby Brevik/NRK)

Hanne Frosta i Førkveld

Hanne Frosta lager mat med norske råvarer. Her er oppskriftene hennes fra Førkveld.

Bodil Nordjore (Foto: Marianne Lande Hallingskog/NRK)

Turbobudeia

Bodil Nordjore brenn for tradisjonsmaten. Her finn du oppskriftene frå Nitimen og frå Bodil si matlaging på TV.

Taco (Foto: Jens Blom/NRK)

Sunn mat fra Puls

Gode forsetter kan bli lettere å holde hvis du har noen gode, lette, sunne og enkle oppskrifter til å hjelpe deg.

Bodil Nordjore og Hilde Hummelvoll (Foto: Anne Liv Ekroll/NRK)

Matlyst

I Matlyst loser Hilde Hummelvoll oss gjennom en rekke ulike matkulturer. Til det bruker hun både klipp fra arkivet og ønsker gjester velkommen i studio.

Kjartan Skjelde (Foto: Tellus Works )

Den nordiske smaken

Kokken Kjartan Skjelde tar oss matveien gjennom Norden på jakt etter det unike nordiske.

Brita Garden (Foto: Barbara Halden/NRK)

Kokkekamp

Kjendiser og kjendiskokker konkurrerer. Oppskriftene er såpass spesielle at vi ikke følger opp programmene som blir sendt nå. Men noen oppskrifter finnes allerede på nett.

Noman Mubashir (NRK)

Yum yum med Noman

Noman Mubashir får besøk på eget kjøkken av matkyndige gjester fra åtte ulike land.

Nadia Hasnaoui og Sverre Sætre (NRK)

Sommeråpent

NRK Mat har alltid oppskriftene til det som lages på operataket i Sommeråpent.

Blåbær (Foto: Karina Kaupang Jørgensen/NRK)

Hagebær er hvite innvendig, men fremdeles rike på antioksidanter.

Foto: Karina Kaupang Jørgensen/NRK

Derfor er blåbærene hvite inni

Du blir ikke blå på tunga av de største bærene som selges i butikken.

Bjørkesaft, smaken av vår! (Foto: Ellen M. Ryland)

Gå ut og smak på våren!

Kan me by på eit glas sval bjørkesaft? Eller kva med ein kopp skogste, søta med gransirup? Slik smakar du på våren!

Andreas Myhrvold og Pernille Aga (Foto: Ole Andreas Bø/NRK)

Oppskrifter med video

NRK har laget video som følger oppskriftene med kokker fra Gastronomisk Institutt. Her får du se hvordan det foregikk.

Siste oppskrifter

Innspill til nrk.no/mat