Fredag kveld ble spissen presentert som 1860 München-spiller.
Les: Eliteseriens toppscorer klar for tysk fotball
Etter én sesong i Rosenborg hvor han både ble toppscorer, cup- og seriemester, skal han nå forsøke å skyte München-laget oppover på tabellen på det nest øverste nivået i Tyskland. Det var imidlertid ikke bare lett å forlate Rosenborg.
- Jeg sa farvel i går og det var veldig vemodig. Det sier litt om hva slags klubb de har bygget opp. Kulturen i den klubben er helt fantastisk, og jeg har nytt hver eneste dag der. Det var selvfølgelig vanskelig å si farvel, sier 26-åringen til NTB.
Sovende kjempe
Spissen er for øyeblikket hjemme i Danmark med familien. Fredag fikk han se sitt nye lag ta en kjærkommen seier etter 2-1 hjemme mot Mathis Bollys Greuther Fürth.
Søndag reiser han tilbake til Tyskland og mandag er han i gang på treningsfeltet med sin nye klubb.
- Det er et spennende prosjekt de har på gang, det vil jeg veldig gjerne være en del av. Klubben har virkelig fått kontroll på ting med en svært dyktig trener og organisasjon. Klubben er en "sleeping giant", forteller han.
Og nettopp hovedtreneren Vitor Pereira var en avgjørende faktor for at Gytkjær valgte å forlate fjorårssesongens suverent beste norske lag.
- Det var svært viktig at det var treneren som valgte å hente meg og ikke en sportsdirektør. Han (Pereira) er en dyktig trener som har jobbet med mange gode spillere.
Springbrett
Nå ser dansken fram til å komme i gang med sin nye klubb. 1860 München har den siste tiden spilt med en angrepsrekke på tre, med den kroatiske superveteranen Ivica Olic som midtspiss. Det kan fort bli han Gytkjær skal konkurrere med om en plass på laget.
Dansken, som scoret 18 mål i forrige sesongs eliteserie, håper å kunne bruke veien gjennom 2. Bundesliga til å kunne spille enda høyere.
- Det er selvfølgelig et springbrett og det er mange som har tatt veien gjennom 2. Bundesliga. Men først og fremst ser jeg på dette som en fantastisk mulighet og hvis jeg kan fortsette scoringsformen min kan det bli morsomt.