600 gr. elgkjøtt
1 stor løk
ca. 400 gr frisk sjampinjong
litt smør
salt, pepper og knust einebær
ca. 2 ss hvetemel
3 dl. kaffe (pulver og varmt vann) vanlig sterk
2 1/2 dl kremfløte
ca 50 gr tomatpuré
Skjær kjøttet i strimer og brun det i smør. Grovhakk løken og fres den sammen med soppen og bland det med kjøttet. Dryss på mel og krydder. Tilsett kaffe, fløte og tomatpurré. La det småkoke til kjøttet er mørt.
Serveres med hjemmelaget potetmos, kokt rosenkål og tyttebær, eller en frisk salat.
Vel bekomme!
Hilsen
Anni Røhmesmo Brækkan
Orkanger