15 l vann
2,5 kg sukker
2 stk sitroner
2 hele ingefær
½ pakke fersk gjær
Sukkerkulør
Bland vann, sukker, sitron og gjær i en bøtte, visp dette godt sammen til det begynner å løse seg opp.
Rens ingefæren for skall og kutt den i små biter, og legg den så i blandingen. Tilsett sukkerkulør til du får ønsket farge. La bøtta stå i romtemperatur i 1 døgn, før blandingen tappes på flasker.
Flaskene settes i kjøleskap i 4-5 dager før du kan prøvesmake.