– Smak også på reinkjøtt i jula

Forbrukerne har fått smaken på reinkjøtt, og den kalde sommeren innebar et historisk godt salg av reinsdyrkjøtt, et salg som har holdt seg gjennom høsten.

– Jula er høytid for tradisjonelle måltider og spennende mat, men reinsdyrkjøttet har de gode egenskapene et måltid i jula bør kunne by på, sier landbruks- og matminister Trygve Slagsvold Vedum.

Han mener kjøttet er eksklusivt, er norsk tradisjon, mørt kjøtt, fantastisk smak og en spennende historie.

• LES OGSÅ: Reinkjøtt fra Elgå til tallerkener i Dubai
• LES OGSÅ: Reinkjøtt like sunt som fisk

– Smaken av vidda

– Dyrene beiter i villmarken, følger årstidsvariasjonene og preges av omgivelsene. Men reinkjøttet er også smaken av kultur, forankret i århundrelange tradisjoner og en livsform tilpasset dyrenes behov, sier Vedum.

Trygve Slagsvold Vedum oppfordrer også forbrukeren til å prøve ut nye og spennende retter med reinsdyrkjøtt, selv om mange først og fremst forbinder reinsdyrkjøttet med de tradisjonelle rettene som reinskav og steik.

• LES OGSÅ: I reingjerdet for å lære