Tronds herlige fisk- og skalldyrfest Trond Moi fyller skalldyrfatet med reker, krabbe, kongekrabbe og østers. Dessuten lager han ceviche av torsk, freser blåskjell, steker sjøkreps og råmarinerer laks. Av Siri Bjelland Berven
Råmarinert laks med sesamfrø og olivenolje Råmarinert laks med sesamfrø og ekstra god olivenolje er en del av Trond Mois store sjømatfest. Han har også soyasaus i oppskriften.
Gratinerte sjøkreps Sjøkreps gratineres i ovnen når Trond Moi inviterer til sjømatfest. Sjøkrepsene får følge av estragon, tomat og olivenolje i denne oppskriften.
Ceviche på torsk Finskåret fisk som får ligge i sitrus trenger ikke vanlig koking eller damping. Trond Moi skjærer torsk i terninger og blander den med limesaft, olivenolje, koriander, tomater, avokado og rødløk.
Marinerte blåskjell, moules marinées Hvitløk, sjalottløk, olivenolje og hvitvin skal i gryten før blåskjellene, når Trond Moi lager moules marinées.
Smørstekt makrell med chili og ingefær Makrell med sommerkål og asparges. Grønnsakene smaksettes med ingefær, chili og gressløk.
Fårikål på ferie i Kina Trond Moi har chili, hvitløk og ingefær i denne utgaven av den tradisjonsrike retten. «Fårikål på ferie i Kina» har ingredienser med syre, noe som passer godt til fettet i fårikålkjøttet, mener Moi.
Fårikål-wrap – dagen derpå Fårikålmiddagen er ferdig fordøyd, men så kommer dagen etter. Hva skal du gjøre med det som er til overs? Trond Moi har svaret.
Verdens beste sjokolademousse Dette er verdens beste sjokolademousse – i alle fall hvis man spør Adam Aamann som laget denne lekre desserten i TV-serien Matmagasinet. Adam er veldig glad i mørk sjokolade, og i denne oppskriften kommer den til sin rett. Et søtt punktum på en god middag.
Rødbetetartar med lakris og fetaostkrem Lakris og rødbeter er en perfekt kombinasjon der grønnsakenes oppgave er å få fram klare og gode smaker. Jordsmaken fra betene sammen med sødmen av lakrisen åpner opp smakshimmelen.
Minirugbrød med kakaonibs, sjokolade, nøtter og aprikoser Bitte små rugbrød med masser av kjerner, mørk sjokolade og sprø kakaonibs er en god snacks å ha med i matpakken eller på farten. Mørk sjokolade smaker fantastisk sammen med brent rug. Oppskrift fra Adam Aamann i Matmagasinet.
Juledessert i flere lag Med blåbær og bringebær i rød gelé er grunnlaget for desserten lagt. Så kommer lagene med knuste pepperkaker, ostekrem og enda mer bær. Per Sundnes' juledessert passer hele året.
Fargerik salat med hint av Midtøsten Et fyrverkeri av en salat som fungerer som et måltid i seg selv. Eller som fyldig tilbehør til grillet eller bakt fisk og kjøtt. Her settes alle sanser i spill.
Mississippi mudpie Kaffen symboliserer det mudrete vannet i Mississippielven. I denne oppskriften på sjokoladekake er kaffen gjemt i tilbehøret, isen.
