NRK Meny
Granskuddpesto

Granskuddpesto klar til å smakes på, sammen med litt knekkebrød.

Foto: NRK

Granskuddpesto

I juni, når grannskuddene er fristende lysegrønne og myke kan de plukkes. De er fulle av C-vitaminer og egner seg ypperlig til pesto.

Slik gjør du

Legg granskudd, mandlene eller hasselnøttene, parmesanen og hvitløken i en stavmikser og grovmal det. Tilsett olivenoljen nok til at pestoen hverken blir for fuktig eller for tørr. Til slutt, smak til med noen dråper sitronsaft og pepper. Husk at granskuddene har en litt syrlig smak fra før av.

Kilde: Ellen-Beate Wollen i TV-serien Naturligvis/NRK1