Mattilsynets prøver fra Varø Gardsmeieri er klare og viser at camembert-osten kan knyttes opp mot de syke pasientene.
Både tallet på listeria-bakterier i prøvene, DNA-profilen og opplysninger om hva pasientene har spist, peker i retning av at denne osten er smittekilden.
All omsetning av ost fra meieriet er stanset. I går startet Mattilsynet arbeidet med å finne bakteriekilden. Det er funnet bakterier både i ost på lagret til gardsmeieriet og i osten som ble servert på sykehus i Oslo.
12 pasienter ved Rikshospitalet og Radiumhospitalet i Oslo ble syke av listeriose. En av disse var såpass svak at vedkommende døde som følge av bakterien. Mattilsynet slo på fredag fast at listeria-bakterien stammer fra Varø Gardsmeieri i Nærøy.
Svikt i rutinene
Mattilsynet fortsetter i dag jobben med å undersøke lokalene til gardsmeieriet for å finne ut hva det er som gjør at osten inneholder svært store mengder listeria-bakterier. Distriktssjef John Falch i Mattilsynet i Namdal forteller at de nå jobber utifra en teori om at det er svikt i rutinene i produksjonen ved bedriften som er årsaken.
- Det er et meget høyt antall bakterier som er funnet i prøvene som er tatt ut på Rikshospitalet. Det er såpass høye tall at vi lurer på hva det er i produksjonen som har forårsaket en så massiv infeksjon av listeriabakterier i osten, forteller Falch.
I prøvene de har tatt på Rikshospitalet av camembert fra Varø Gardsmeieri er det funnet opptill 6 millioner bakterier per gram ost. Falch forteller at det er ekstremt høye tall.
