Tapasboller av elg:
250 gram kjøttdeig av elg
3 fedd hvitløk
¼ ts kverna pepper
1 ss hakka oliven
1 ts salt
1 egg
1 dl vann
Blandes og formes som små kjøttboller. Stekes i olje og serveres med tilbehør. (Se lenger ned)
Om ønskelig kan en tilsette andre smaker, f. eks. chili, rosmarin/einebær etc.
Reinsdyrpølse serveres på brød dynket i olivenolje, smurt med Snøfrisk.
Samme tapa men med blåmuggost i stedet for Snøfrisk, f.eks Gangstad edel blå.
Tilbehør er tomater, syltet oliven (assorterte) og fylt pepperfrukt. Olivenolje og salt/sitron hører med, likeså kokte egg.
Her er også ideer til .
