28-åringen har 14 mesterligakamper og kan vise til spill for Lyon, Monaco og Auxerre, men valgte likevel de nyopprykkede sarpingene.
– For meg handler dette vel så mye om en ny livserfaring, som det gjør om fotball. Å få muligheten til å komme til Sarpsborg og Norge, blir en helt ny og spennende opplevelse for meg og familien, sier Jeremy Berthod til Nettavisen.
Han forteller at John Carew snakket positivt om Norge da de to spilte sammen i Lyon. Nå gleder Berthod seg til familien kommer etter fra Frankrike.
– Jeg gleder meg veldig til å få kona og barna mine hit, først da er eventyret ordentlig i gang. Heldigvis var hun (kona) enig med meg i at Norge var et riktig steg for oss, og vi ser for oss at barna kan vokse opp her og bli norske, sier Berthod.
Han har signert toårig kontrakt, men sier han håper å spille for S08 i ti år.
Sarpsborg har hentet inn den tidligere Premier League-spissen Brian Deane som trener for comebacket i eliteserien.
Les også: