Restauranten Under får beholde Michelin-stjerne
Restaurauranten Under har vært spente på om de fikk beholde stjernen i Michelin-guiden.
– Litt vanskelig å tro det, egentlig. Det er jo helt utrolig, rett og slett, sier sjefkokk Bernt Sætre.
Restauranten la ned driften og sa opp alle ansatte i desember, etter krav fra Arbeidstilsynet om å stoppe ulovlig helgearbeid, samt at restaurantgjestene sviktet. De har nå lagt om driften, og åpnet igjen.
– Vi er superstolte over det produktet vi leverer. Kjempestolte over det, sier Stig Ubostad som er leder og eier av restauranten.
Også kjøkkensjefen mener de har lykkes med omleggingen.
– Det betyr jo at det vi holder på med er riktig, og en bekreftelse på at våre tanker er riktige, sier Sætre.
Under har vært i Michelin-guiden siden 2020.
