Ansgar lærte kongeparet å lukte på tørrfisk

Denne uken er kongeparet på fylkestur i Nordland. Onsdag går turen til Røst og Værøy, ytterst i havgapet i Lofoten.

Ansgar Pedersen bor på Røst og har luktet på tørrfisk i 40 år. Da kongeparet ankom Røst i dag stod han klar med flere fulle kasser av tørrfisk.

Jobben til Pedersen er nemlig å bruke nesa for å sikre kvaliteten til tørrfisken, han er tørrfiskvraker.

– De var veldig interesserte og stilte masse spørsmål underveis. Det var kjempestas å få møte dem, forteller han etter møtet med kongeparet.

Den mest avgjørende rollen

Vrakerens jobb er å dele inn tørrfisken inn i forskjellige klasser basert på hvor god kvalitet den har. Og da er det viktig å ha ei god vekt i armen, i tillegg til en trent nese. Dette er et avgjørende steg i produksjonen.

– Jeg får da håpe at kongeparet ikke har så mye kunnskap om dette fra før, for da tar de jo kanskje over jobben min, ler Pedersen.

Derimot er han ikke i tvil om at kongen og dronninga er fiskevenner. Det har de promotert og vært opptatte av, mener han.

– For å vite at fisken er bra må du først se inn i fisken for å se at den er hvit og fin, og så må du lukte der hvor hodet er skjært av og da skal den ha en fin og sunn fiskelukt. I tillegg må vrakere ha fine fingre for å kjenne på utsiden da fisken skal være slett og fin, og så på utsiden, forklarer Pedersen til NRK.

• Les også: Jobben til Ansgar er å lukte på tørrfisk: – Det lukter gull

Kongen: – Tørrfisken fascinerer

Kongeparet er på sin offisielle fylkesturné denne uka. I sin tale til folket på Røst, avslørte kongen at han hadde forventet å se tørrfisk. Tørrfiskoperaen kongen og dronningen fikk oppleve, kom derimot som en overraskelse.

En oppsetning som tok for seg tørrfiskens historie og reise fra Italia til Røst - og som kongeparet så ut til å sette pris på.

– Det er noe med tørrfisken som aldri slutter å fascinere meg. Denne råvaren har vært uforanderlig i tilberedning i så mange år og er så viktig for så mange.

Hans Majestet Kong Harald fortalte at selv forstår han ikke hvorfor han og dronning Sonja har ventet så lenge med å besøke Røst sammen.

Kongen har nemlig vært på Røst før, sammen med sin far kong Olav.

– Det var sannelig på tide å komme tilbake, avsluttet kongen, før turen går videre til nabokommunen Værøy.