Hjernelegen Marte ville slutte med kaffe – det gikk ikke så bra

– På dag én begynte det å murre i hodet. På dag to hadde jeg intens hodepine og kastet opp. Og på dag tre var det full sprekk, forteller kaffeelskeren Marte Syvertsen.

Hjernelegen ved Drammen sykehus kan mer enn de fleste om hvordan kroppen reagerer på kaffe. Nå vet hun også hvordan kroppen reagerer uten inntak av den sorte drikk.

– Jeg kjenner til mekanismene i hjernen og hvilken effekt kaffen har på nervecellene. Vet også at kaffe er vanedannende, begynner hun.

Syvertsen hadde bestemt seg for en hvit uke. Kaffefri. For å se hvordan det ville gå.

Under et Teams-møte ved kjøkkenbordet ble hodepinen så kraftig at hun måtte løpe til vasken og levere frokosten.

Da hadde hun vært uten koffein i kun to døgn.

– Jeg tenkte at det var lett å slutte. At det bare var å kutte ut, ler Syvertsen.

• Kaffe-abstinens har havnet på psykiatri-listen – Du kan føle deg veldig dårlig

Innså at hun er kaffeavhengig

Man kan kanskje si at det ikke var kaffen, men derimot latteren hun satte i vrangstrupen. Prosjekt «Kutte ut kaffe» skulle vise seg å være vanskeligere enn hun trodde.

– Jeg ble kjempedårlig. Fikk en full blown-abstinensreaksjon, minnes Syvertsen.

Hun understreker at hun ikke er en stordrikker. To kopper om dagen. Men hun innså raskt at hun er kaffeavhengig, som så mange andre.

Kaffetørste nordboere

Ifølge den store, årlige kaffeundersøkelsen fra 2019, gjennomført i regi av Ipsos på oppdrag fra Norsk Kaffeinformasjon, drikker 67 prosent av alle nordmenn kaffe hver eneste dag.

Til sammen heller vi i oss over 13 millioner kopper kaffe om dagen. Kun finnene drikker mer kaffe enn oss.

– Egentlig gjør ikke kaffen noen ting. Det er hovedsakelig placebo. Men det føles som man våkner mer.

Det mener Maria Sofie Weinholdt (20). Da NRK stopper studenten på gata en tidlig morgen holder hun en stor termokopp i hendene. Med nettopp kaffe.

– Du mener det er placebo?

– Har lest det. Jeg vet ikke om kildene er helt ordentlig, da. Men kaffen har ikke så oppkvikkende effekt som man sier. Det er vel det at man er blitt avhengig av koffein.

– Føler du at du er litt avhengig?

– Ja. Om morgenen er man sulten på to måter, på en måte, ler Weinholdt som sier hun drikker to til tre kopper per dag.

• Så mye kaffe kan du drikke

Ikke like trøtt

– Hva gjør egentlig kaffe med hjernen?

– Helt konkret blokker den et stoff som heter adenosin som er viktig for energiomsetningen i cellene. Når adenosin blokkeres har det en oppkvikkende effekt på oss, forklarer Syvertsen og tilføyer:

– Søvnbehovet blir ikke mindre, men vi føler oss ikke like trøtte når vi har drukket kaffe.

Kaffe vs. Syvertsen endte 1–0. Men det var lærdom å hente.

– Vi i helsevesenet støter på avhengighet jevnlig. Da dreier deg seg sjelden om kaffe, men sterkere ting. Jeg sitter igjen med en respekt for mennesker som står i det og hva det innebærer. Nå har jeg selv merket hvor umulig det kan være med noe så enkelt som kaffe, humrer Syvertsen.

Hun setter kurs mot kaffemaskinen.

– Da blir det en espresso. Det sterkeste vi har.

– Beste som finnes om morgenen?

– Ja, det er jo det, ler hjerneforskeren og kaffeelskeren.